Гэты пікантны індычка расол атрымлівае некаторыя з яго соляў з расліннай сыравіны . Памятаеце пра гэта, калі вы робіце стандартны разлік расола , чакаць багаты водар з гэтай птушкай расолам , так што яна ўтрымлівае ідэальнае спалучэнне траў , якія ідуць так добра з індычкай.
Што вам трэба
- 2 літры / 1,9 л агародніннага булёна
- 1/2 кубкі / 120 мл солі (3/4 кубкі / 180 мл кошерную або соль буйнога памолу)
- 1/2 кубкі / 120 мл белага цукру
- 1 сталовую лыжку / 15 мл сушеного размарына
- 1 сталовую лыжку / 15 мл, высушаны шалфей
- 1 сталовую лыжку / 15 мл сушеного чабора
- 2 літры / 1,9 л халоднай вады
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі аб'яднаць агароднінны булён, соль, цукар і травы на сярэднім агні. Варыць на павольным агні на працягу прыблізна 15 хвілін, пакуль соль цалкам не растворыцца. Выдаліць з агню і дайце сумесі астыць астыць на працягу 30 хвілін або больш. Дадаць халодную ваду.
- Змесціце індычку ў вялікай пластыкавым кантэйнеры. Заліць расол над верхняй часткай, пакрываюць добра і захоўваць у халадзільніку. Расол індычкі на працягу 1 гадзіны за фунт.
- Старанна прамыйце ўвесь расол з індычкі перад падрыхтоўкай. У адваротным выпадку, будзе салёны густ да індычцы. Для больш падрабязнага тлумачэння, маёй артыкул аб засаливании індычкі .
- Адмяніць любы пакінуты расол. Пат індычкі насуха папяровымі ручнікамі (пераканайцеся, каб патрапіць унутр паражніны таксама), ужываць руб і рыхтаваць у адпаведнасці з указаннямі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 28 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3,567 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |