У рэстаране спецыяльнасці, шыпячыя рысавы суп робіць патрэсквае гук, калі хрумсткі рыс дадаюць у гарачы булён. Але чаму атрымліваць асалоду ад гэтай ежай у рэстаране толькі? Прынясіце гэтыя смачныя шыпячыя рэцэпт рысу з сябрамі і сям'ёй дома. Гэта абавязкова, каб зрабіць уражанне! Гэта добра з курыцай або крэветкамі .
Што вам трэба
- 4 вялікіх сушаць
- чорныя грыбы (сцеблы выдалены)
- 1 сярэдніх без костак, без скуры курыных грудок (каля 6 унцый)
- 1 лустачка імбіра
- 1/4 кубкі на грылі свініны (або варанай вяндліны)
- 4 унцыі крэветак
- 1/4 кубак кансерваваных уцёкаў бамбука
- 1/4 кубкі кансерваваных
- водныя каштаны
- 5 кубкаў
- курыны булён (або булён)
- 1 кубак зарэзерваваны грыбоў замочвання вадкасць
- 1 сталовую лыжку цёмнага соевага соусу
- 1 1/2 чайнай лыжкі кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас)
- Соль і перац па гусце
- 3-5 кропель кунжутное масла
- 1 кубак рысу хрумсткія (гл рэцэпт ніжэй)
- Алей (для фрыцюру)
Як зрабіць гэта
Для таго, каб курыца
- Замочванне грыбоў у гарачай вадзе на працягу прыблізна 20 хвілін. Працадзіце вадкасць і рэзерв 1 кубак для супу. Разрэжце грыбы на чвэртачкі. Нарэзаць водныя каштаны і ўцёкі бамбука на тонкія лустачкі.
- Давесці рондаль з вадой да кіпення. Дадайце курыны і лустачку імбіра і коратка пабяліць курыцу, толькі пакуль яна не зменіць колер. Зліць і нарэзаць курыцу на тонкія лустачкі.
- Давядзіце курыны булён або булён і захаваную грыбную вадкасць да кіпення. Дадайце курыцу і свініну, крэветкі і гародніна. Хай кіпіць на працягу некалькіх хвілін, затым дадайце соевы соус, херас, і соль і перац. Паліць кунжутным алеем. Давядзіце да кіпення назад, а затым няхай кіпяціць на павольным агні на працягу некалькіх хвілін. Змесціце суп у вялікай місцы порцыі і трымаць у цяпле.
- Цяпло вок і дадаць алей для фрыцюру. Калі алей гатова, дадайце хрумсткі мал. Глыбока смажыць, пакуль ён не надзімае і буреет, затым зліваюць на папяровых ручніках.
- Дадайце мал у суп на стол, так што госці могуць пачуць мал зрабіць пстрычкі пры даданні ў булён.
Для таго, каб зрабіць хрумсткі рыс
- Прамыць 1 шклянку доўгага ці сярэдняга рысу збожжа.
- У чыгуне, дадайце 1 1/2 кубкі вады (1 1/4 кубкі для рысу сярэдняга збожжа) для рысу і давесці да кіпення.
- Накрыць вечкам і тушыць на слабым агні на працягу 30 хвілін. Выдаліць з гарэлкі і дайце яму астыць.
- У той час як рыс астуджэння, папярэдне нагрэць духоўку да 300 F.
- Змесціце рыс на лісце выпечкі, пераканаўшыся, што гаворка ідзе пра, але не больш, таўшчынёй 1/4-цалевых.
- Выпякаць мал на працягу 50 да 55 хвілін, пакуль ён не будзе сухім.
- Астудзіць і разрэзаць на 2-цалевыя квадраты.
- Захоўваць у каністру, пакуль не спатрэбіцца. Ня замарожваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 577 |
| Усяго тлушчаў | 41 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 65 мг |
| натрый | 1,041 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 19 г |