Румынская Мамалыгу шары з'яўляюцца яшчэ адным прыкладам любові ўсходніх еўрапейцаў ежы хаваецца ўнутры іншых прадуктаў харчавання. Cornmeal каша - мамалыга - ня вараць да загусцення, парцыённыя ў шарыкі і фаршаваныя каўбасой або вэнджанай каўбасой і смажаным.
Ўплыў Міжземнага мора на румынскай кухні выяўляюцца ў гэтай кукурузнай кашы , якая з'яўляецца эквівалентам італьянскай полента .
Гэта выдатная закуска, закуска або канапе адпаведны кактэйляў. Падстаўце салямі з кавалачкамі вяндліны або сыру фета.
Глядзець павялічаны малюнак.
Робіць 6 да 8 порцый Румыніі Mamaliga Шароў
Што вам трэба
- 2 кубкі штраф жоўтая кукурузная мука
- 2 1/2 кубкі вады
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 кубак салямі або вэнджанай каўбасы або пепперони, корпус выдалены і прыкладна расколаты
Як зрабіць гэта
- Змяшайце кукурузную муку, ваду і соль разам у цяжкай рондалі. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і, часта памешваючы, варыць 12 хвілін або да тых часоў, пакуль дастаткова тоўстым, каб быць зачэрпнуў. Змяшаць алей і адрэгуляваць прыправы.
- Нагрэць алей у тоўстым дне гаршка ці фрыцюрніцы да 350 градусаў. Выкарыстоўваючы савок печыва, размеркавалі шарыкі. Звесці Мамалыгу ў далоні вашай рукі, дадайце кавалак салямі да цэнтра, друк цалкам і скруціць у шар.
- Абсмажыць шарыкі 2-3 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Зліце на папяровых ручніках. Падаваць цёплым з нарэзанымі памідорамі і свежай зелянінай або, каб быць нетрадыцыйным, з маринара акунаючы падліўкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 146 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 71 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |