Гэтыя дзіўныя мяккія залатыя завітушкі робяць цудоўную закуску для гульні дзень збору або партыі, і яны лёгка прыгатаваць і спячы. Шчолачную сумесь кіпячай вады і выпечкі соды стварае багаты карычневы знешні выгляд у параўнанні з адносна кароткі перыяд часу выпечкі, у выніку чаго цэнтр завітушкі мяккага і хлеба, як.
Падавайце крэндзелямі з вашай каханай суцэльным збожжам або для гурманаў гарчыцы, ці падаваць з гарчыцай купаннем ці звычайнай жоўтай гарчыцай. Гэты соус Гарчыца Грыль б казачнае купанне , а таксама.
Намаляваныя мяккія завітушкі былі пакрытыя зверху пластовы марской солі (Флёр дэ Сель). Крутое цеста замешвалі з падстаўкай міксера з дадаткам крука тэсту, але не саромейцеся замешваюць ўручную.
Што вам трэба
- 1 кубак цёплай вады (каля 105 F да 110 F)
- 2 1/4 чайнай лыжкі актыўныя сухія дрожджы
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 3 1/2 кубкі ўніверсальнай пакуты (каля 15 1/2 унцыі,
- лыжка і метад разгорткі )
- 1 гарбатная лыжка
- Кашэрныя соль
- 2 1/2 да 3 літраў вады
- 1/4 кубкі выпечкі соды
- буйной солі, для вобмешкі
Як зрабіць гэта
- Змяшайце цёплую ваду, дрожджы і цукар у міску міксера стэнда. Хай сумесь стаяць на працягу прыблізна 15 хвілін, або пакуль злёгку пеністы.
- Змяшаць аліўкавы алей, 3 1/2 шклянкі мукі і соль. Выкарыстоўваючы крук тэсту, месяць на умерана нізкай хуткасці на працягу прыкладна 10 хвілін. Цеста будзе жорсткім, але дадаць невялікая колькасць вады, каля 1/2 чайнай лыжкі за адзін раз, калі гэта неабходна.
- Сабраць цеста ў шар і месца ў вялікай промасленной місцы. Перавярніце цеста, каб пакрыць цалкам з маслам. Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай і хай рост у цёплым месцы на працягу прыблізна гадзіны, або пакуль у два разы.
- Лінія два вялікіх лісты выпечкі з пергаментнай паперай.
- Непасрэдна перад тым як цеста скончылі расці, запоўніць вялікую, глыбокую рондаль з вадой (вялікі жароўні або глыбокай 4 да 6 кварт працы сатэйнік добра). Рух у харчовай содзе. Давесці да кіпення.
- Нагрэць духоўку да 450 °.
- Выпусціце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і прыціснуць злёгку. Нарэзаць 12 аднародных частак, прыкладна ад 2 да 2 1/4 унцыі кожны. Раскачаць кожны кавалак у доўгую вяроўку каля 18 да 20 цаляў у даўжыню. Шчыпцы абодвух канцоў, прывесці іх трохі ўверх і па кірунку адзін да аднаго, утвараючы авал, затым перасекчы адзін канец над іншым. Націсніце канцы разам у ніжняй частцы авальнай формы, утвараючы завітушка. Паўтарыце з астатнімі кавалкамі тэсту.
- Змесціце завітушкі на пергаменце кардонных лістоў выпечкі.
- Старанна выпусціць тры завітушкі ў кіпячую ваду; кіпяціць на працягу 45 секунд, перагортваючы адзін раз з вялікай шумоўкай.
- Асцярожна выдаліце іх з вады і змесціце іх на пергаментную паперу кардонных лістоў выпечкі.
- Апырскванне кожных завітушак з невялікай колькасцю буйной солі.
- Выпякайце ў завітушкі на працягу прыблізна 10 да 12 хвілін, або да тых часоў, з'яўляюцца багатым залаціста-карычневым колерам, круцячы рондаль прыкладна на паўдарогі праз час выпечкі.
Купіць Kitchenaid Professional 575 Вт Стэнд Змяшальнік Ад Амазонкі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 181 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,979 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |