Фіялетавы карпусны гарох, Паўднёвым любімы, мноства каровінага гароху. Струкі фіялетавыя і гарох на самай справе больш цесна звязаны з бобам, чым гарох. Не саромейцеся выкарыстоўваць каровін гарох у любым рэцэпце, якія заклікае фіялетавы карпусны гарох.
Калі вы не можаце знайсці свежыя абстралялі фіялетавы корпус або каровін гарох для гэтага рэцэпту, выкарыстоўваць сушаныя або замарожаныя фіялетавы корпус або каровін гарох і варыць іх, як паказана на пакаванні да тэндэру.
Я выкарыстаў Andouille каўбасу ў гэтым рэцэпце (на фота).
Што вам трэба
- 1 вялікі лук (сечаны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 4 кубкі свежага фіялетавага гарох корпуса
- 1 кварта курыны булён (або шток, пераважна несалёны або з нізкім утрыманнем натрыю)
- Ад 12 да 16 унцый церпкага
- Andouille стылі каўбасы (ці аналагічны рэзкія сыравэнджаная)
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй патэльні або рондалі соце, соце лук і часнык у алеі да мяккасці. Перанесці гародніна ў сярэдняй рондалі; дадаць гарох і курыны булён. Накрыць вечкам і тушыць на павольным агні на працягу 30 хвілін.
- У той жа час, нарэзаць або кубікамі каўбасу і карычневага у патэльні. Дадаць у гарошку, накрыць вечкам і варыць на павольным агні 20 хвілін даўжэй, або пакуль гарох не стане мяккім.
- Расчахліў і павысіць тэмпературу да серады (нізкая кіпення); працягвайце варыць каля 3 да 5 хвілін, каб трохі паменшыць.
- Дадаць кошерную соль і перац, па меры неабходнасці для густу.
- Падаваць гарох з свежага кукурузных хлебам .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 299 |
Усяго тлушчаў | 16 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 34 мг |
натрый | 733 мг |
вугляводы | 25 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 15 г |