Трэба з нізкім утрыманнем тлушчу і веганскі спосаб прыгатаваць баклажаны? Або, цікава, як пасмажыць баклажаны ў духоўцы? Часам вы проста хочаце просты печ смажанай расліннага стравы, якое вы не павінны няньчыцца або турбавацца аб тым, ці, у маім выпадку, часам сад вашага суседа мае тону баклажан, і вы павінны высветліць розныя спосабы выкарыстоўваць увесь гэты выдатны свежы баклажан ён вычэрпваецца вас! Пасля доўгага сезона баклажанамі і базілікам піцы , баклажанаў і бульбы кары і індыйскага смажанага баклажана Байган ка Бхарці і шмат блізкаўсходняй баба Гануш, і, вядома , традыцыйныя італьянскія баклажаны marinaras , часам, што - то простае , як гэта печ-печанай баклажанаў цалкам асвяжае. Я таксама зрабіў гэты рэцэпт на адкрытым паветры перад тым, выкарыстоўваючы грыль ў якасці печы шляху размяшчэння баклажан на лісце выпечкі, а не непасрэдна на грылі.
Вось просты рэцэпт печанай баклажаны для гарніру або вегетарыянскай і веганской закускі. Баклажан з'яўляецца паліты аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам, затым печанай у духоўцы з невялікім сечаным часныком (выкарыстоўваць абурала сечаны часнык, каб зэканоміць час на гэтым рэцэпце) і факультатыўных чырвоны перац шматкамі. Вы можаце нарэзаць яго і проста з'есці гэты баклажаны, як гэта, або, магчыма, увянчаны маринаром ці іншай соус. Іншая ідэя складаецца ў тым, каб дадаць трохі хлебную дробку (паспрабуйце Панько -Style сухары) і сыр далівання, калі вы не ясьце веганскі, і нагрэць яго досыць для сыру расплавіцца.
Што вам трэба
- 1 сярэдне-вялікі баклажан
- соль
- 1-2 сталовыя лыжкі добрага якасці аліўкавага алею
- 1-2 сталовыя лыжкі бальзамічнага воцату
- 3 зубчыка часныку (фарш і здробнены)
- 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Па-першае, ачысціць баклажаны і нарэзаць яго ў прыблізна 1 цаля таўшчынёй раўндаў. Размясціць гэтыя лустачкі баклажанаў на бляху ў адзін пласт. Затым пасыпаць вяршыні лустачкі баклажанаў з невялікай колькасцю солі, і дазволіць баклажаны сядзець на працягу па меншай меры 20 хвілін. Прыкладна праз дваццаць хвілін, змыйце баклажаны лустачак і акуратна прамакніце іх насуха кухоннае ручнік або папяровае ручнік.
- Пасля таго, як ваш баклажан гатовы пайсці, разагрэйце духоўку да BROIL.
- Змесціце падрыхтаваныя лустачкі баклажанаў на злёгку змазаны тлушчам бляху і затым змясціць у папярэдне разагрэтай печы на працягу 4-5 хвілін.
- Выдаліць з духоўкі і Морас або чысціце лустачкі баклажанаў з аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам. Пасыпаць часныком і чырвоным перцам шматкамі.
- Вярнуць бляху у духоўку, каб пасмажыць яшчэ 4-5 хвілін, або пакуль не зроблена.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 202 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 114 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 5 г |