Гэтая простая патэльню курыца ідэальна падыходзіць для любой ночы тыдня, а Велута робіць выдатны соус.
Выкарыстоўвайце добрае якасць курынага булёна, каб зрабіць соус, затым падаваць з бульбяным пюрэ або рысам для хуткай і лёгкай, вялікі дэгустацыі ежы. Гэта рэцэпт вы будзеце цягнуцца да зноў і зноў.
Глядзіце таксама
Папрыка Курыныя грудкі са смятанай падліўкай
Сметанковы Кураня Марсала
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта без костак, без скуры курыныя грудкі (палоўкі)
- 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 гарбатная лыжка молатага чабора
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- Даш парашок часныку
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Для Велута:
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага лука-шалот або
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 1/2 кубкі курынага булёна
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Змесціце курыныя грудкі паміж лістамі пластмасавай абгорткі і фунта да яшчэ 1/2-цалі таўшчынёй.
- У вялікай патэльні растапіць 1 сталовую лыжку сметанковага масла з аліўкавым алеем.
- У талерку або неглыбокай місцы змяшайце пакуту, чабор, 3/4 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу і дробку парашка часныку. Змяшаць старанна змяшаць. Пасыпайце кавалачкі курыцы ў сумесі мукі, пакрыццё добра, то смажыць на працягу прыблізна ад 4 да 5 хвілін на кожным боку, або пакуль кураня прыгатаваны праз. Курыны варта чытаць па меншай меры 165 градусаў на імгненне тэрмометра.
- У той жа час, у рондалі падпаліць 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Падсмажыць цыбулю да тэндэру. Рух у 4 сталовыя лыжкі мукі і размяшаць, пакуль добра не змяшана і пацеркавым. Рух у курыны булён і варыць, памешваючы, пакуль не згусне. Дадайце соль і перац па гусце.
- Падаваць Велута з абсмаленымі кавалачкамі курыцы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1570 |
Усяго тлушчаў | 94 г |
Насычаных тлушчаў | 31 г |
ненасычаныя тлушчы | 38 г |
халестэрын | 457 мг |
натрый | 1,381 мг |
вугляводы | 34 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 138 г |