Vegan Байгана Ка Бхарці з'яўляецца пюрэ і індыйскія рэзкім баклажан стравы, каб быць з'едзеным з рысам або індыйскім хлебам. Я лічу, што нават тыя людзі, якія думаюць, што яны не любяць баклажаны вельмі падабаецца гэтая акуратнай індыйскае страва, так што не саромейцеся, каб даць яму паспрабаваць. Гэты вегетарыянскі індыйскі рэцэпт таксама веганскі. Байгана ка Бхарці, таксама часам пішацца «Baingan ка bjarta» з'яўляецца любімым індыйскай панджабі.
Глядзіце таксама: Больш вегетарыянскія індыйскія рэцэпты прадуктаў харчавання
Што вам трэба
- 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею або расліннага алею. падзелены
- 2 баклажаны, нарэзаныя напалову
- 1/3 чайнай лыжкі
- гарчыца насенне
- 2 лаўровых ліста
- 2 зялёны перац чылі, фарш
- 1 сталовай лыжка свежы імбір, цёрты або сечаны
- 1 лук, нарэзаныя кубікамі
- 2 памідора, нарэзаных
- 1/2 чайнай лыжкі куркумы
- молаты чырвоны перац 1/2 чайнай лыжкі
- 1/2 чайнай лыжкі парашка манга (неабавязкова)
- 1/2 чайнай лыжкі гарам масаі (сумесь кары, кмена і каляндры можа зрабіць разумны заменнік)
- цір солі па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
- ня пырсні баклажаны з адной сталовай лыжкай аліўкавага алею і выпякаць пры тэмпературы 400 градусаў на працягу 20 хвілін, або да мяккасці. Прахалодныя і выдаліць напластаванні. Mash або сумесь да атрымання аднастайнай масы.
- У пакінутай адной сталовай лыжкі аліўкавага алею, нагрэйце насенне гарчыцы, лаўровы ліст, перац чылі, імбір і лук на працягу некалькіх хвілін.
- Дадаць баклажаны і астатнія інгрэдыенты і добра змяшаць, каб аб'яднацца. Дазволіць рыхтаваць, па меншай меры, 6 больш за 8 хвілін.
- Падаваць гарачым з рысам або індыйскім хлебам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 245 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 214 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 7 г |