Рэцэпт казінага сыру Мус

Казіны сыр мус дэкадэнцкі закуска, што будзе «вау» госці, нягледзячы на ​​тое, што гэта неверагодна лёгка зрабіць. Па параўнанні з звычайным свежым казіным сырам , казіны сыр мус мае багацей, пушыстую тэкстуру больш мяккі густ.

Chives густ асабліва добра дадаюць да казіным сырам мусам, але і іншыя свежыя травы, як базілік і пятрушку можна замяніць.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Альбо ўручную або з дапамогай электрычнага міксера (што значна хутчэй), ўзбіце сліўкі да таго часу, пакуль мяккія пікі і тэкстуру, якая падобная на узбітыя сліўкі. Адкласці.

2. У асобнай місцы, ўзбіце разам казіны сыр і малако, пакуль казіны сыр не размягчается. Змяшайце ў зялёны лук. Акуратна складзеце узбітыя сліўкі.

3. Падаваць астуджаным, з хлебам і / або крекеры на баку.

Як скласці ў крэм

Калі інгрэдыенты «складзеныя» разам, гэта робіцца так, што інгрэдыенты застаюцца лёгкімі і пухнатымі і не больш за змяшаныя.

Складаны звычайна робяцца з узбітымі бялкамі яек або ўзбітымі сліўкамі. Каб скласці інгрэдыенты разам, выкарыстоўваць шырокі шпатель. Не перашкаджайце; Акуратна перамесціце лапатачку ў кругавым руху ўверх і ўніз, ідучы пад узбітымі сліўкамі і акуратна выкапаць яго і над іншымі інгрэдыентамі. Складзеце інгрэдыент толькі пакуль яны не аб'яднаныя, ня сверхсмешиваться.

Розніца паміж цяжкай крэм і ўзбітымі сліўкамі

Цяжкія сліўкі і ўзбітыя сліўкі вельмі падобныя і могуць быць выкарыстаны як узаемазаменныя. Адзінае адрозненне складаецца ў тым, што цяжкі крэм мае трохі больш высокае ўтрыманне тлушчу. Чым вышэй ўтрыманне тлушчу дапамагае Тоўстыя сліўкі ўзбіць ўверх лягчэй і ператварыцца ў больш багатай, больш стабільнай узбітымі сліўкамі .

Што такое свежы казіны сыр?

Сыр Свежы казіны часта называюць французскім словам Chèvre (вымаўляецца «Shev-Рух» ці часам «Shev»), што азначае «казу» .

Свежы казіны сыр мяккі і сметанковы і ня вытрымліваецца вельмі доўга, аднак, тэкстура не павінна быць цалкам расцяканне. Некаторыя віды свежага казінага сыру маюць больш полумягкого, рассыпістай тэкстурай.

Для гэтага рэцэпту, купіць часопіс (ці цыліндрычнай формы) свежы казіны сыр, які не мае ў скарынку. Іншыя віды свежага казінага сыру, якія з'яўляюцца больш падыходнымі для сырных талерак, а не для падрыхтоўкі ежы, прыходзіць у самых розных формах і памерах.

Піраміда: Традыцыйная форма для французскага казінага сыру, многія з гэтых пірамід , як уяўляецца, іх зверху абрэзаны, таму верхняя плоская і шырокая. Легенда абвяшчае, што гэты загад ад Напалеона, які запатрабаваў, каб завостраныя верхавіны сыру быць выдаленыя, так што ён не ўспомніў пра яго ваенных няўдачах у Егіпце.

Прыклады пірамід Valencay і Пулиньи-Сен-П'ер.

Puck: Казіны сыр, як Selles-Sur-Cher, можа быць прададзены ў форме , якая нагадвае невялікую хакейную шайбу. Часта гэтыя Шайбы будуць пакрытыя попелам або мець тонкую, ядомыя лупіны.

Crottin: A crottin невялікі барабан-вобразны кавалак казінага сыру. Crottins адрозніваюцца па памеры, але, як правіла, усяго некалькі унцый у вазе. Яны часта маюць тонкую скарынку, якая можа быць мяккай або цвёрдай.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 391
Усяго тлушчаў 36 г
Насычаных тлушчаў 24 г
ненасычаныя тлушчы 9 г
халестэрын 103 мг
натрый 438 мг
вугляводы 3 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 14 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)