Замарожаныя і здробненыя узбітыя начыння зручныя і даўгавечныя, але нішто не параўнаецца густам і тэкстуры свежых, хатніх ўзбітых вяршкоў. Гэта ідэальны Топінг для пернікаў , свежай трускаўкі або трускаўкі коржа , і гэта лепшая начынне для сакавітага крэмавага пірага . Гэта таксама робіць смачную начынне для крэму зацяжак .
Вы ведаеце, што вы маглі б замарозіць узбітыя сліўкі? Усё, што вам трэба зрабіць, гэта ўзбіць яго, падзенне або трубныя курганы ўзбітых вяршкоў на пергаментную паперу падшэўкі ліста выпечкі, а затым замарозіць, пакуль яны не цвёрдыя. Перанясіце узбітыя сліўкі насыпаў у які зачыняецца кантэйнер або сумку маразільніка і захоўваць іх у маразільную камеру на тэрмін да 3 месяцаў. Вазьміце замарожаныя насыпаў з маразільніка каля 10 да 15 хвілін, перш чым вы плануеце служыць.
Асноўны рэцэпт для падсалоджаны ўзбітых вяршкоў запраўлены з цукрам і ваніллю кандытараў, але ёсць шмат іншых магчымых густаў, кветак і надбудоў. Ніжэй рэцэпт, вы знойдзеце некалькі карысных саветаў па падрыхтоўцы і некалькі папулярных узбітыя сліўкі варыяцыі.
Што вам трэба
- густыя сліўкі 1 кубкі (або ўзбітыя сліўкі, астуджаная) *
- цукру ад 2 да 4 сталовых лыжак кандытараў
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
- У місцы з электрычным міксерам, ўзбіце астуджаныя сліўкі амаль да цвёрдага.
- Дадайце цукар і ваніль кандытараў; біць, пакуль крэм мае пікі.
- Размяркуеце узбітыя сліўкі па-над астуджанага пірага ці лыжка на пудынг хлеба, пернікі, шавец, або іншых дэсертах.
* Узбітыя сліўкі (або «лёгкія узбітыя сліўкі») утрымлівае ад 30 да 36% малочнага тлушчу у той час як цяжкія сліўкі (ці «цяжкія узбітыя сліўкі») утрымлівае ад 36 да 40%.
чаявыя
- Адна кубак ўзбітых вяршкоў або густых слівак дадуць 2 шклянкі ўзбітых вяршкоў.
- цукар кандытараў ўтрымлівае кукурузны крухмал, які дапамагае стабілізаваць узбітыя сліўкі. Вы можаце выкарыстоўваць грануляваны цукар-пераважна звыштонкага ці карычневы цукар, але гэта будзе не хапаць дадатковую стабільнасць і можа заставацца злёгку крупчастымі.
- Ваш крэм ўзбіць хутчэй, калі вы астудзіце шар і загоншчыкаў ў халадзільніку або маразільнай камеры.
- Пачніце ўзбіваць сліўкі на нізкай ці сярэдняй нізкай хуткасці і павелічэння хуткасці, як яна згусне. Гэта будзе трымаць распырскванне да мінімуму.
- Выкарыстоўвайце чару, якая досыць глыбока для крэму падвоіцца ў аб'ёме. Глыбокі шар будзе таксама трымаць змяшчаюцца пырскі.
- Ці не дадавайце цукар або араматызатары, пакуль крэм не згусне і пачынае фармаваць мяккія пікі.
- Ня overbeat крэм. Калі цвёрдыя камячкі алею пачынаюць фармавацца, вы зайшлі занадта далёка.
варыяцыі
- Maple Узбітыя сліўкі: Прапусціце цукар і ваніль і біць 3 сталовыя лыжкі цёмнага кляновага сіропу ў крэм , калі ён пачынае фармаваць мяккія пікі.
- Шакалад Узбітыя сліўкі: Пакладзеце 3 унцыі нарэзанай паўсалодкае шакаладу ў сярэдняй місцы. У маленькай рондалі на сярэднім агні, змяшайце сліўкі з 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры. Давесці сліўкі да кіпення, а затым заліць яго на шакалад; змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Астудзіце шакалад і вяршкі сумесь пакуль цалкам астуджаным. Перадача астуджанай сумесі ў вялікую міску і біць яго на мяккія або жорсткія пікі.
- Рэзкі узбітыя сліўкі: Дадайце 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы разам з цукровай пудрай і араматызатара.
- Citrus узбітыя сліўкі: Замяніць заправу з прыкладна 1 сталовую лыжку дробна нацёртага цытрыны або памяранцавую цэдру.
- Цытрынавы Тварог узбітыя сліўкі: Зрабіце узбітыя сліўкі з 1 сталовай лыжкай цукру кандытараў і апусціць ваніль. Пры жорсткай формы пікаў, ўзбіце 3 сталовыя лыжкі астуджанага цытрынавага тварагу ў крэм.
- Лікёры: Замяніць заправу або дадаць да яго сталовую лыжку або дзве з араматызаванай лікёру. Паспрабуйце кававы лікёр Амаретто (міндальнае араматызаваным), Куантро або Гранд-Marnier (аранжавы), Шамбор (маліна), або лясной арэх настойка, такія як Frangelico. Магчымасці бязмежныя!
- Кава араматызаваны узбітыя сліўкі: Дадайце 2 гарбатныя лыжкі імгненнага кавы эспрэса ці кава гранул ў крэм , перш чым ўзбіваць і выкарыстоўваць большую колькасць (4 сталовыя лыжкі) цукровай пудры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 34 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 7 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |