Павольны Смажаная свініна Пікнік Плечы

Пікніка паступае з ніжняй частцы пляча і ўключае ў сябе частку косткі рукі, дзе Прыклад верхняя частка пляча. Пікніка пляча ўключае ў скуру (патрэсквае), які з'яўляецца смачным, калі не прыгатавана да хрумсткі.

Я хацеў бы пакінуць скуру, але вы можаце абрэзаць скурку і смажыць скваркі асобна, а таксама.

Падобна на тое , што шмат мяса, але рэшткі могуць быць выкарыстаны ў шэрагу страў, у тым ліку цягнулі свініны бутэрброды , міні - запяканкі , блінцы з мясам, і многае іншае.

Што вам трэба

• 1 свініна пікнік плячо са скурай, прыкладна ад 6 да 8 фунтаў
• Кашэрныя соль
• Свежемолотый чорны перац
• 4 зубчыка часныку, палоўкі
• 1 сярэдні лук, разрэзаць на кавалкі
• 1 вялікая морква, нарэзаная
• 2 рэбры салеры, нарэзаны
• 3 да 4 лісця лаўровых

Як зрабіць гэта

1. Нагрэць духоўку да 450 F (230 С / Gas 8).
2. Пэт смажанай сухі. З вельмі вострым нажом або брытвай, заб'е скуру, праз скуру і тлушч, але не ў мяса. Прастору надрэзы каля 1/2 цалі адзін ад аднаго.
3. Натрыце шчодрае колькасць кашэрнай солі і свежемолотый чорны перац па свініне, уціраючы яго ў шчыліну.
4. Змесціце свініну ў вялікай жароўні і смажыць на працягу 30 хвілін.
5. Накрыйце рондаль шчыльна з цяжкай фальгой доўгу, паменшыць нагрэў да 325 F (165 C / Gas 3).

1. Вяртанне смажанае ў духоўку і пячы на ​​працягу 4-х гадзін.
2. Зніміце фальгу і выліць усё, акрамя некалькіх сталовых лыжак тлушчу. Дадайце часнык, лук, моркву, салера і лаўровы ліст у рондаль, злёгку прыпадняўшы смажаную на пазіцыю некаторых з гародніны пад яго. Або, асцярожна падніміце смажанае, дадайце гародніну ў рондаль, а затым вярнуцца смажанае на патэльні. Гэта можа быць праблемай, калі свініна пачынае развальвацца.
3. Вяртанне ў духоўку і працягваць пячы ў духоўцы на працягу 1 1/2 да 2 гадзін даўжэй, пакуль мяса вельмі далікатнае і скура храбусткая.
4. Падаваць свініну з бульбай і гароднінай ў якасці асноўнага стравы або выкарыстоўваць для бутэрбродаў. Падачы 8 да 10.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	914
Усяго тлушчаў	53 г
Насычаных тлушчаў	19 г
ненасычаныя тлушчы	24 г
халестэрын	344 мг
натрый	411 мг
вугляводы	8 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	95 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)