Што розніца паміж ангельскай і рэгулярнымі агуркі?
Вы можаце думаць, што агурок проста агурок, праўда? Але, у рэчаіснасці, ёсць на самай справе блізка да 100 гатункаў агуркоў, вырашчаных у свеце, большасць з якіх сярэдні спажывец не знайсці. Агуркі на самай справе з'яўляюцца членамі сям'і гарбузовых і растуць на паўзучых ліян. Першапачаткова ураджэнец Паўднёвай Азіі, яны ў цяперашні час культывуецца ў большасці частак свету.
Найбольш часта сустракаюцца разнавіднасці на большасці рынкаў з'яўляюцца англійскімі агуркамі, засолка агуркоў і рэгулярнымі ломтерезки агурка мы выкарыстоўваем часцей за ўсё ў нашых стравах .
Ангельскія агуркі, часам званыя бессемянный або цяплічныя агуркі, часта даўжэй і загорнутыя ў пластык. У той час як гэтыя гатункі падобныя па вонкавым выглядзе, ёсць адрозненні, якія робяць іх унікальнымі ў тым, як яны рыхтуюцца і спажываюцца. Чытайце далей, каб выявіць гэтыя адрозненні, і вырашыць, які агурок будзе лепш дадаткам да вашай наступнай ежы.
наразныя Агуркі
- Скура васковая і жорсткі цёмна-зялёны колеры з'яўляецца больш раўнамерным.
- Густ можа быць больш горкім.
- Як правіла, танней купіць.
- Для менш горкага густу, скура і насенне павінны быць выдаленыя.
- Добра вядомыя імёны, як Кірбі і персідскія агуркі з'яўляюцца тыпамі ломтерезки.
тручэнне Агуркі
- Хоць любы гатунак агуркоў можа быць марынаваныя (у выглядзе раствора або солевага раствора цукру, воцату і спецый), гэтыя агуркі асабліва выраслі быць раўнамерным па шырыні і даўжыні.
- Picklers маюць тэндэнцыю быць карацей і тоўшчы, чым ломтерезки. Яны могуць мець няроўныя або плямістыя скуры.
- Іх колер, перад тручэннем, можа вар'іравацца ад жоўтага да светла-або цёмна-зялёнага колеру.
- Агуркі, таксама вядомыя як карнішоны або дзіця кропу, з'яўляюцца адным з самых вядомых гатункаў засолкі агуркоў. Яны, як правіла, нашмат карацей, чым нарэзка агуркоў з вельмі няроўнымі шкурамі і марынаванае цэлае, ня нарэзаныя.
англійская Агуркі
- Яны даўжэй і больш вузкім, чым SLICER агуркоў.
- Вялікую частку часу яны не ваксаванай і, замест гэтага, загорнутыя ў пластык.
- Іх насенне нашмат менш і лягчэй, каб паесці, так як яны не патрабуюць дэ-пасеву.
- Густ менш горкі, чым ломтерезки, мякчэй і амаль салодкім.
- Скура танчэй і ядомыя.
- Яны часам пазначаныя для продажу як «бессемянный» або «burpless»
Незалежна ад агурка вы выбіраеце для вашых салатаў сапраўды заснаваны на асабістых перавагах. Калі вы лушчэнне, дэ-высяванне і ператасоўкі свой агурок, хутчэй за ўсё, любы гатунак ломтерезки будзе працаваць для вас. Але калі вы абслугоўваеце цэлыя кавалачкі, дадатковыя выдаткі для ангельскага агурка можа быць варта , бо неабходна будзе ні лушчэння , ні дэ-затраўкі. Некаторыя людзі, як шмат насення; іншыя аддаюць перавагу некалькі насення. Абодва маюць цудоўны густ і хрумсткія, асвяжальнае дадатак да любога салаты або ежы.