Гэта карэйскае страва з цыліндрычных рысавых аладак (Дзюк), пакрытых густы, востры соус з'яўляецца папулярнай вулічнай ежай у Карэі. Ён таксама ядуць як выпадковая ежы ў хатніх умовах або ў якасці пітной закускі.
Вы можаце зрабіць dukboki з рыбнымі пірагамі (Адно, о-Пакут), але гэта таксама добра зроблена з ялавічынай ці не мяса наогул для вегетарыянскай версіі. Гэта смачна , падаецца з капустай Напа або кітайскай капустай.
Вы можаце змяніць гародніна, каб задаволіць тое, што вам падабаецца, або тое, што ёсць у вас дома, іншыя варыянты вы маглі б разгледзець, ўключаюць зялёны лук або зялёны лук, цукар гарох, і нават жоўты, зялёны або чырвоны салодкі перац.
Што вам трэба
- 1 фунт цыліндрычныя рысавыя аладкі (Duk), разрэзаць на кавалкі 2 "
- 1 сталовую лыжку kochujang (гарачы перац чылі паста)
- 1 ч.л kochukaru (
- востры парашок )
- 1 сталовая лыжка цукру
- 2 чайнай лыжкі здробненага часныку
- 1,5 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 пакет прамавугольнай рыба торт (Адно або omook), нарэзаная у 1 "кавалкі
- 2 кубкі
- Napa капусты , нарэзанай
- 3
- грыбы шыітаке , прасякнутыя і нарэзаныя на кавалкі
Як зрабіць гэта
- Замочванне рысавых аладак (Duk) на працягу прыблізна аднаго гадзіны ў халоднай вадзе. *
- У чыгуне, змяшаць 3 кубкі ваду з kochujang, kochukaru, часнаком, цукрам і соевым соусам.
- Давесці да кіпення.
- Дадаць рыбныя катлеты.
- Давесці да кіпення.
- Дадайце грыбы, капусту, і рысавыя аладкі.
- Давесці да кіпення яшчэ раз, кіпяціць на павольным агні на працягу 3 хвілін, а затым выключыце агонь. Соус згусне пры стаянні.
* Калі ў вас няма часу, каб ўвабраць рысавыя аладкі на працягу гадзіны загадзя, вы можаце дадаць рысавыя аладкі ў рондаль у самым пачатку з падліўкай.
Варыць на павольным агні на працягу 10 хвілін перад даданнем рыбы пірагі і варыць на працягу некалькіх хвілін больш пасля дадання гародніны.
Замарожванне і адтаванне перапечкі (Дзюк)
Калі ў вас ёсць рысавыя аладкі, якія засталіся ад трапезы, гэта цалкам магчыма, каб замарозіць іх для наступнага выкарыстання. Тым не менш, вы павінны быць асцярожныя ў гэтым, так як замарожванні вашых рысавых аладак могуць паўплываць на іх структуру (адна з асаблівасцяў такіх людзей, як пра карэйскіх тартах рысу). Яны будуць замарожваць лепш у вельмі халодным маразільніку. Калі ў вас ёсць доступ да упаковачнай машыне дадому вакууму, які дапаможа прадухіліць маразільную апёк.
Для размарожвання замарожаных рысавых аладак перад іх выкарыстаннем, чакаць, пакуль проста, перш чым вы будзеце гатовыя, каб прыгатаваць іх, выдаліць іх з маразілкі і змясціць іх у халоднай вадзе на працягу ад 10 хвілін да адной гадзіны (пакуль яны цалкам размарожаныя. Тады , рыхтаваць іх неадкладна.