Гэта просты варыянт курынай фрыцюры стэк, якая была тыповай Паўднёвае страва, якое складаецца з абсмаленых паной паніраваць стэк катлеты, часта душыла з падліўкай. Cube стейк з'яўляецца кавалкам мяса найбольш часта выкарыстоўваным у краіне фрыцюры стэк. Альбо зверху круглыя ці верхняя выразка, куб Стэкі атрымалі сваю назву з квадратных паглыбленняў , пакінутых на мясе пасля энергічнага працэсу размякчэння , што адбываецца ў працэсе вытворчасці.
Падобна Wienerschnitzel, нямецкае страва паніроўкі і смажаныя цялячыя катлет, краіна-стэкі, як мяркуе, былі даведзены да поўдня ЗША немцаў. Хоць тэрміны краіны фрыцюру і курыца смажаная можа быць ўзаемазаменнымі, некаторыя людзі адрозніваюць краіны фрыцюру, як біфштэкс катлету пасыпанай мукі, смажанай і падаецца з карычневым соусам і курыцай смажанай ў паніроўцы, выкарыстоўваючы яйкі, абсмаленыя і патанае ў сметанковым соусе.
Рэцэпт верашчаку тут сметанковы, выкарыстоўваючы толькі два інгрэдыенты - сліўкі грыбнага супу і малокі - што робіць для супер хуткага буднага стравы.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/8 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 вялікае яйка
- 2/3 кубкі пахта
- 1 кубак дробна здробнены saltines (каля 20 да 25 крекер, або выкарыстоўваць простыя сухары)
- 4 куба стэйкі (каля 1 фунта за ўсё)
- 3 сталовыя лыжкі скарочанай
- 1 (10 3/4 унцыі) можа
- крэм грыбны суп
- 1 кубак малака
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 200 F або цёплым.
- Змяшаць муку і перац у неглыбокай місцы.
- Узбіць разам яйкі і маслёнку і выліць яе ў другой неглыбокай місцы.
- Пакладзеце узломшчык дробку або неприученные простыя сухары ў трэцюю неглыбокую міску.
- Перацягванне кубікамі стэйкі ў пакуце, акунуць у пахта, а затым паліто з крекеры крошкамі, націскаючы рукамі, калі гэта неабходна, каб пакрыць цалкам. Паколькі кожная катлета пакрыта, змясціць на бляху, пакрыты алюмініевай фальгой ці пергаментнай паперы.
- Melt скарачэнне ў вялікай патэльні на сярэднім агні. стэйкі Кука, у партыях, у выпадку неабходнасці, на працягу прыблізна 3 хвілін з кожнага боку, або пакуль прыемна скарыначкі і гатоўнасці. Як завершаны, месца стэйкі на лісце выпечкі (спачатку выдаліць фальгу або паперу і выкінуць). Змесціце стэйкі ў цёплай духоўцы, робячы соус.
- Зліць большую частку залішняга тлушчу з патэльні, пакінуўшы адкіды, або абсмаленыя біты.
- Дадаць суп і малако ў сатэйнік кропель, памешваючы і чысцячы абсмаленыя біты ад дна патэльні. Працягнуць прыгатаванне ежы, стала змешваючы, пакуль сумесь не закіпіць.
- Падаваць стэйкі з гарачым, сметанковым падліўкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 688 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 303 мг |
| натрый | 990 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 51 г |