Аўтар піша: «гэты рэцэпт для салодкага і кіслага кураня, але вы можаце замяніць выразку свініны або нішчымную ялавічыну замест Калі час мала, вы можаце выкарыстоўваць камерцыйныя салодкія і кіслыя соусы, якія даступныя ў раздзеле азіяцкай ежы Вашага супермаркета ..» Гэты рэцэпт перавыдадзены з дазволам ад Яніса Gardens. Больш рэцэптаў можна знайсці на яе сайце кулінарнай Companion.
Што вам трэба
- 2 фунта курыца (скура, дэ-касцяны, нарэзаць частцы памеру ўкусу)
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- Свежы молаты чорны перац, молаты імбір і часнык парашок сезона мукі, да спадобы
- 1/2 шклянкі малака
- 2 яйкі
- 1 бутэлька алею
- 1 Зялёны перац званы (прамытыя, адабраны і нарэзаць 1/2-цалевыя квадратныя біт)
- 1 чырвоны перац (прамытая, адабраны і нарэзаць 1/2-цалевыя квадратныя біт)
- 1 Вялікіх жоўты лук (лупіна, корань канец выдалены, нарэзаць 1/2-цалевыя біт)
- 2 сярэдніх морквы (вычышчаныя і абрэзаныя, тонка парэзаных па дыяганалі)
- 1 20-унцыя можа
- ананас кавалачкі ў соку (без дадання падсалодвальнікаў)
- Салодкі і Кіслы Соус:
- 1/2 кубкі зарэзерваваны ананасавы сок
- 1 кубак вады
- 1/4 кубкі грануляванага цукру
- 1/4 кубкі чырвонага віннага воцату
- 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 4 да 6 кропель чырвонага харчовага фарбавальніка
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (змешваюць з дастатковай колькасцю халоднай вады, каб зрабіць
- завісі )
Як зрабіць гэта
для куранём
- Пры рэзанні кураня ў частцы памеру ўкусу, выдаліць любы тлушч, храсток або злучальную тканіну. Калі курыца мяккай замаразкі ці амаль размарозіць яго лягчэй рэзаць.
- У невялікай патэльні, дадаць 1/2-цалевы алей. Награваюць да глыбокага абсмажваньні тэмпературы.
- У місцы змяшаць яйкі і малако. Удар пакуль добра не змяшана.
- Змесціце муку і спецыі ў неглыбокую міску і змяшаць.
- Данк кавалачкі курыцы ў яйкі і малочную сумесь. Дазволіць перавышэнне сцячы.
- Пасыпайце кавалачкі курыцы ў пакрыцці мукі цалкам. Вось ваш шанец папрактыкавацца з палачкамі і трымаць муку ад ад вашых пальцаў.
- Кіньце часткі ў гарачы алей і смажыць да глыбокага залаціста-карычневага колеру. Перавярніце па меры неабходнасці, каб прыгатаваць раўнамерна з усіх бакоў. Калі залаціста-карычневага колеру, каб выдаліць папяровае ручнік пакрытыя пласціны для зліву.
- Паўтарайце, пакуль усе кавалачкі курыцы ня прыгатаваныя. адкладзеце да зборкі.
Для кісла-салодкім соўсе
- Змесціце ананас і ваду ў рондалі. Цяпло на павольным агні. Павольна дадаць цукар пры мяшанні.
- Калі цукар растворыцца, павольна дадаць воцат і цытрынавы сок, змешваючы.
- Дадайце кукурузны крухмал і змешваюць завісь пры награванні. Давесці да кіпення.
- Рух пастаянна пакуль не згусне. Дадайце харчовай фарбавальнік (пару кропель на першы, а затым наладзіць да таго часу, пакуль у вас ёсць чырвоны колер вы любіце) і добра змяшаць змяшаць. Працягвайце цёпла і размяшаць да амаль сіропу. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
- Заўвага: Вы будзеце судзіць таўшчыню падліўкі, пакуль ён гарачы. Гэта значна патаўшчаецца, калі ён усталяваны ў баку і астывае. Пазней, пры даданні да гародніны, вільгаць з гародніны будзе тонкі соус зусім няшмат.
Зборка Completed Dish
- Дадайце трохі расліннага алею ў вялікай патэльні або воке. Давесці да тэмпературы смажання на сярэднім агні. Дадаць гародніну (але не ананас) і варыць, часта памешваючы, пакуль лук не пачне карамелизации.
- Дадаць салодкі і кіслы соус і працягвайце варыць і памешваць, пакуль гародніна не ўкусіць пяшчотны і соус паўторна згусне і чапляецца да гародніны.
- Дадаць ананас і курыныя кавалачкі і складзеце ў гародніна і соус. Варыць на павольным агні, пакуль не нагрэта да канца. Падаваць.
- Большасць самаробных салодкія і кіслыя соусы зроблены з карычневым цукрам і соус мае адметны колер кавы патакі у карычневым цукры. Гэты рэцэпт вырабляе чырвоны салодкі і кіслы соус , які выглядае гэтак жа , як кітайскі рэстаран на вынас ежы , але мы думаем , што гэта на смак нашмат лепш. Паспрабуйце і пераканайцеся, як лёгка гэта зрабіць смачную ежу ва ўсходнім стылі дома.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 628 |
Усяго тлушчаў | 28 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 202 мг |
натрый | 423 мг |
вугляводы | 46 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 47 г |