Пякарня-Style Безэ Рэцэпт Печыва

Цвёрдыя мернгі вы знойдзеце ў пякарні не тое ж самае , як безэ вы карыстаецеся для Паўлавай ці тых , смачныя, мяккія в-сярэдзіне печыва, часта запоўненыя з шакаладам або іншымі прысмакамі. У рассыпістую з іх выкарыстоўваюць больш цукру, якія растаюць у роце і можа быць асновай для многіх смачны дэсерт. Вы можаце дадаць мноства розных густаў ім для разнастайнасці.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Разагрэць духоўку да 200 ° F (95 ° C).
  2. Прамыць і высушыць чару і біла, каб пераканацца, што ўсе сляды тлушчу або масла зніклі. Яечныя вавёркі ня гоніце, калі ёсць якія-небудзь алею наогул.
  3. Аддзяліць яечныя бялкі ад жаўткоў. Гэта лягчэй, калі яйкі некалькі дзён, і холадна. Затым дайце яечныя бялкі да пакаёвай тэмпературы на працягу паўгадзіны, каб яны ўзбіваць вышэй. Выкарыстоўвайце жаўткі ў крэм - брюле , флан або здобнае . Вы можаце таксама замарозіць жаўткі .
  1. Пачніце ўзбіваць яечныя вавёркі на сярэдняй хуткасці, пакуль яны не пеністыя, а затым павялічыць да максімальнай хуткасці. Калі яны белыя і пачынае быць жорсткімі, пачаць дадаваць цукар па адной сталовай лыжцы за адзін раз. Вы, магчыма, прыйдзецца скрэбці па баках чары, як вы ідзяце.
  2. Дадайце соль і працягвайце ўзбіваць на працягу некалькіх хвілін, пакуль глянцавыя і жорсткі. Яны будуць прыкладна кансістэнцыі густой глазуры.
  3. Рух у экстрактах, выкарыстоўваючы. Выкарыстоўвайце каля адной чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі або чвэрць чайнай лыжкі міндаля, апельсіна, цытрыны, какоса або мяты экстрактаў.
  4. Запоўніце безэ ў кандытарскі мяшок, калі ў вас ёсць. Выберыце вялікі наканечнік, як зоркі наканечнік, для дэкаратыўных ліній.
  5. Лінія два печыва лістоў з пергаментнай паперай. Сцісніце мернгі на лісце печыва добра разнесеныя. Выкарыстоўвайце па адной сталовай лыжцы кожнага печыва. Калі ў вас няма кандытарскага мяшка ці не адчуваеце, як з дапамогай аднаго, вы можаце таксама зрабіць падзенне печыва з дапамогай двух лыжак і гладкай верхавінам няшмат.
  6. Змесціце абодва печыва лістоў у печы і ўсталяваць таймер на працягу аднаго гадзіны. Трымаеце дзверцы духоўкі прачыненых па падпіраючы яго адкрытым з драўлянай лыжкай. Уключыце ніжні ліст печыва з верхняй прыкладна праз паўгадзіны.
  7. Знізіць тэмпературу духоўкі, наколькі вы можаце (мая печ апускаецца да 175 ° F або 80 ° C) і дайце печыва спячы або высыхаць яшчэ дзве гадзіны. Так, ён будзе лічыць, што доўга. Выключыце духоўку і дайце печыва астыць у духоўцы.
  8. Калі печыва становіцца занадта карычневым, выключыце духоўку, зачыніце дзверы і дайце ім павольна астыць на працягу некалькіх гадзін або на ночы.
  9. Выпякаць гэта печыва толькі на сухія дні. Пасля астуджэння захоўваць у герметычным кантэйнеры на працягу некалькіх тыдняў.

Выкарыстоўвайце гэтыя печыва ў якасці дэсерту бацвіння, каб суправаджаць пасляабедзенным кавы ці ў дэсерце Малін марожанага .

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 125
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 25 мг
вугляводы 30 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 2 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)