Венскі Vanillekipferln (літаральна «ванільныя паўмесяцы») з'яўляецца традыцыйным каляднымі печывамі тарыфу, хоць гэта пясочнае так лёгка і смачна, вы хочаце, каб зрабіць іх на працягу ўсяго года. Гэта пясочнае рэцэпт зроблена з грунтавымі ляснымі арэхамі і ванільным цукрам, хоць некаторыя варыяцыі выкарыстоўваюць міндаль і іншыя выкарыстоўваюць наземныя арэшкі. Добрая рэч аб гэтых печываў з'яўляецца тое, што яны старэюць добра і нашмат лепш пасля таго, як яны астуджаюцца. Згодна з Віке, форма паўмесяца адбылася, калі Вена святкуе адну з сваіх перамог над Асманскай імперыяй.
Што вам трэба
- 14 унцый / 400 грам
- сметанковае масла (халодны)
- 4 2/3 кубкі / 560 г мукі агульнага прызначэння
- 3/4 кубкі / 160 грам цукру
- 2 кубкі / 200 г
- фундук (дробна здробненыя)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі солі
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
- 1 кубак
- Ванільны цукар (або цукар кандытараў для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Адрэжце алей у сталовай лыжцы кавалкі. Змяшайце муку, цукар і фундук з дадатковай соллю. Выразаць у сметанковым алеі (як вы б для пірага цеста) або ўзбіць міксерам на нізкай хуткасці да дробак форме.
- Дадайце ваніль, калі вы выкарыстоўваеце яго, і зноў змяшаць, пакуль цеста не прыходзіць разам у шары.
- Форма цеста ў цыліндры дыяметрам 1 цаля і абгарнуць ў пластык. Астудзіць на працягу па меншай меры 1 гадзіну, пераважна праз некалькі гадзін befoe выпечкі.
- Цяпло духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце Выдаліце цеста балоны з халадзільніка і разрэзаць іх на 3/4-цалевыя лустачкі. Гэта традыцыйны спосаб вымярэння тэсту. Вы таксама можаце выкапаць або выразаць цеста ў 1/2 унцыі / 13- да 14-грамовых кавалачкаў у любой форме вы любіце.
- Вазьміце кожны кавалачак цеста і сфармаваць вяроўку, каля 3 цаляў у даўжыню і з канічнымі канцамі. Цеста трохі рассыпістай, але калі разаграваецца ў вашых руках яна будзе трымацца разам лепш.
- Месца на антіпрігарная пакрыццём або пергаментнай падшэўкай ліст печыва. Выпякаць на працягу 15 хвілін, або пакуль злёгку не падрумяніцца.
- Рол у ванільнага цукру або цукровай пудры, пакуль яшчэ гарачы або як толькі вы можаце справіцца з імі. Гэтыя файлы з'яўляюцца далікатнымі, калі горача, але становіцца устойлівым, калі яны астываюць.
нататкі
- Выкарыстоўвайце любыя іншыя молатыя арэхі, каб разнастаіць густ. Фундук вельмі дорага ў ЗША. Міндаль менш дарагі выбар.
- Нямецкая выпечка звычайна не выкарыстоўвае соль, але мая амерыканская маці навучыла мяне, што дробка ў печыва і тартах дапамагае водару ажаніцца, так што я яго ўключыць.
- Выкарыстоўвайце ваніль ў любой форме вы аддаеце перавагу, такія як ваніль паста, атрымаць ці ачысціць ўнутраную частку ванілі . Гэта асабліва важна ў гэтых печыва , калі ў вас няма ванільнага цукру для пакрыцця на руцэ. У адваротным выпадку, вы не маглі б назваць іх Vanillekipferln.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 62 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 12 мг |
| натрый | 20 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |