01 з 06
Пачніце з чыгуном
Patricia Фенн Галерэя / Getty Images Грэцкі кава з'яўляецца моцным вараць, падаецца з пенай на вяршыні, і заснавання ў ніжняй частцы кубкі. Хоць гэта можа быць зроблена ў іншы гаршчок, традыцыйны маленькі гаршчок, паказаны тут лепш за ўсё. Гэта дазваляе належнае колькасць пены і гэта дадае да унікальнага густу.
Што вам трэба
- грэцкі кава
- Цукар (па жаданні)
- Briki (μπρίκι, выражаны Бры-Kee)
- Demitasse кубкі
- Халодная вада
- водныя акуляры
Гаршчок выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кавы па- грэцку называецца briki. Ён пастаўляецца ў 2-х, 4 і 6 кававых памерах кубкі, каб стварыць толькі патрэбную колькасць пены - вельмі важную частку працэсу. Калі вы плануеце зрабіць кавы больш за шэсць чалавек, робячы гэта ў некалькі этапаў, рэкамендуецца, што робіць больш, чым адзін гаршчок.
Пачніце з вельмі халоднай вадой. Выкарыстоўвайце кубак кававую для вымярэння вады , неабходнай для кожнай кубкі кавы (адна кававая кубак кубак вады складае каля 1/4 шклянкі). Наліце ваду ў briki.
02 з 06
Дадаць кавы і цукар Калі Жаданы
Сяргей Чумакоў / photonyx.net / Getty Images Грэцкі кава варыцца па гусце і ёсць чатыры стандартных тыпу. Яны адрозніваюцца ў залежнасці ад прысмакі і колькасці кавы. Experimenting дапаможа вам знайсці дакладнае варыва для вас.
- Для несалодка кава, дадайце адну чайную лыжку абрушваючы каву ў briki. У грэцкай мове гэта называецца sketos, напісаны σκέτος і вымаўляецца SKEH-tohss.
- Для сярэдняга салодкі кава, дадайце 1 чайную лыжку цукру і 1 чайную лыжку абрушваючы каву ў briki і размяшаць. У грэцкай мове гэта называецца metrios, напісаны μέτριος і вымаўляецца MEHT-РЗЭ-ой сс.
- Для салодкай кавы, дадайце 2 гарбатныя лыжкі цукру і 1 чайную лыжку абрушваючы каву ў briki і размяшаць. У грэцкай мове гэта называецца glykos або γλυκός і выяўленай ghlee-KOHSS.
- Для экстра-моцным салодкай кавай, дадаць 3 гарбатныя лыжкі цукру і 2 чайныя лыжкі з горкай кавы да briki і размяшаць. У грэчаскім гэта называецца змяняюцца glykos (βαρύ γλυκός), выражаны вах-РЗЭ ghlee-KOHSS.
03 з 06
Хай пена Узлёт ў Briki
Tadej Зупанчич / Getty Images Уключыце цяпла сярэдняга мінімуму. Змяшайце кавы , пакуль ён не растворыцца , а затым ня зноў змяшаць. Цяпло павольна. Пена пачне падымацца ў briki перш, чым яна закіпіць. Гэтая пена называецца kaïmaki (καϊμάκι), які выражаны kaee-МАГ-Кі. Чым багацей пена, тым больш Грэкаў падабаюцца.
04 з 06
доля пены
Мішэль Grant / Getty Images Пена можа падняцца да верхняй частцы briki вельмі хутка , як толькі ён пачынае. Калі ён дасягае вяршыні, зніміце з агню і падаваць. Раўнамерна падзяліць пену сярод усіх кубкаў, а затым запоўніць кубкі з рэшткамі кавы, сочачы за тым, каб не парушыць пену.
05 з 06
Служыць і Sip
Стыў Аутрам фатографа Выбар RF / Getty Images Падаваць каву па-грэцку трубаправод гарачага са шклянкай халоднай вады для кожнага чалавека. Вы можаце дадаць сваё печыва або салодкае печыва для апошняга рыскі. Гэты кава пацягваецца, часта гучна і даволі павольна. Адна кубак кавы часта доўжыцца некалькі гадзін. Грэцкі кавы стаў папулярным сярод малодшага набору якія загадваюць «двайнікі» і часта дадаюць малако.
06 з 06
разнавіднасць
Denislava Hristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images Іншы тып кава з'яўляецца даволі папулярным: салодкі вараны кавы (glykivrastos, γλυκήβραστος, вымаўляецца ghlee-Kee-ВРЪХ-stohss). Для таго, каб glykivrastos, выкарыстоўвайце 1 чайную лыжку кавы і 2 чайныя лыжкі цукру на кубак. Падніміце Брык я ўверх і ўніз ад спёкі, дазваляючы кавы прыйсці прыкладна да кропкі кіпення тры разы , пакуль ён не робіць шмат пены. Будзьце асцярожныя, каб не дазволіць пены перакінуцца. Падаваць гэтак жа, як вы б традыцыйны грэцкі кавы.