Гэта, безумоўна, адзін з самых акуратных спосабаў прыгатавання філе Міньён. У той час як вы можаце выкарыстоўваць кмен парашок для рэцэпту, тосты насення кмена дадае глыбока смачнае дотык да канчатковага прадукту. Падаваць гэтую стейк з смажанымі ці тушеные гародніна і рысам або квиноа плоў.
Што вам трэба
- 2 філе Міньён, 1 1/2 да 1 3/4 цалі таўшчынёй
- 1 сталовую лыжку / 15 мл аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку / 15 мл кмен (або 1 1/2 чайнай лыжкі / 7,25 мл парашка кмена)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл чорнага перцу
- 1 чайную лыжку / 5 мл марской солі шматкі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл часночнага парашка
Як зрабіць гэта
Змесціце насенне кмена і пярчынкі ў невялікай патэльні на сярэднім агні. Тост спецыі на працягу 1-2 хвілін, пастаянна рухаецца спецыі аб так, што яны не гараць. Пасля таго, як яны стануць прыгожымі і духмянымі, зніміце рондаль з агню і пакладзеце падсмажаныя спецыі ў драбнілку спецыі або ступку і таўкач. Здрабніце спецыі, але пераканайцеся, што яны маюць крыху тэкстуры. Ня расцерці ў дробны пыл. Змесціце спецыі ў міску, дадаць аліўкавы алей, марская соль, часнык і харчаванне.
Рух, каб уключыць.
Разагрэць грыль для высокай тэмпературы. Руб абодва бакі Стэк з кменам сумессю. Грыль стейка ў працягу 5 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні і жаданай ступені гатоўнасці . Пасля таго, як стэйкі, прыгатаваныя на свой густ, зняць з грылю і хай стэйкі адпачыць на працягу некалькіх хвілін. Падаваць з вашымі любімымі бакоў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 322 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 88 мг |
| натрый | 1218 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 25 г |