Мангостін прыгожы тайскі фрукт, які цяпер даступны ў Злучаных Штатах і Канадзе. Таму што яна ўтрымлівае так шмат антыаксідантаў, мангустин таксама прапануе шматлікія перавагі для здароўя.
Калі вы не можаце знайсці яго, личи зрабіць ідэальную замену і даступныя кансервы, а таксама свежыя.
Clafouti старога стылю дэсерт родам з Францыі, воблака, як тыпу заварного крэму з свежых садавіны.
Заўвага: гэты рэцэпт прыходзіць да нас ласкава Дэвід Тинкер з Ванкувера, Брытанская Калумбія, Канада. Дзякуй Дэвід, за гэты фантастычны рэцэпт - я люблю яго!
Што вам трэба
- 5
- свежыя садавіна Мангостін , або заменіце 1 шклянку свежых або кансерваваныя садавіна личей
- 1/2 кубкі + 1 сталовая лыжка. цукар
- 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал
- 1/3 шклянкі рысавай мукі (ці рэгулярны ўсе прызначэння мукі)
- 4 вялікіх яйкі
- дробка солі
- 1 кубак какосавага малака
- 1 гарбатная лыжка. цёртая цытрынавая цэдра
- 1 гарбатная лыжка. ванільны экстракт
- 1 гарбатная лыжка. экстракт какоса
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка. цукровая пудра для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце, выкарыстоўваючы невялікая колькасць алею або алей, шчодра змазаць 1 1/2 кварт страва рондалі або 4-6 формачкі індывідуальна-памеру (6 малых або вялікіх 4 формачкі).
- Выкарыстоўваючы востры нож, адрэзаць ўчастак сцябла ў верхняй частцы мангустина. Калі плён вельмі саспелыя, вы зможаце лёгка адслойвацца тоўстымі фіялетавыя скуры з дапамогай вялікага пальца. Калі скура шчыльная, зрабіць яшчэ адзін разрэз з нажом ўніз з аднаго боку плёну, а затым адкрыць яго.
- Ўнутры тоўстай скуры вы знойдзеце маленькія, белыя сегменты садавіны. Выдаліць гэтыя сегменты (але пакідаюць камяні ўнутры).
- Змяшайце садавіна з 1 чайнай лыжкай. кукурузны крухмал і 1 арт. цукру, каб пакрыць. Размясціць гэтыя сегменты у ніжняй частцы рондалі стравы, або падзяліць іх пароўну паміж формачкай. Адкласці.
- У вялікай місцы ўзбіце яйкі з соллю і цукрам, каб змяшацца. Затым ўзбіце муку, памешваючы да атрымання аднастайнай масы.
- Дадайце какосавае малако, цытрынавую цэдру, а таксама ваніль і экстракт какоса. Венца для змешвання.
- Наліце гэтую сумесь у рондаль (над сегментамі Мангостін). Пры выкарыстанні формачкі, разліваць сумесь у формачкі, падзяліўшы яго раўнамерна сярод страў. Звярніце ўвагу, што плод можа плаваць у сумесі яйкі, і гэта з'яўляецца пажаданым.
- Змесціце рондаль у духоўку. Пры выкарыстанні формачкі, змесціце запоўненыя формачкі ў форму для выпечкі лазаньі тыпу. Наліце ваду ў страва - дастаткова, каб дабрацца да 1/4 да 1/3 шляху ўверх па схіле ў формачкі.
- Выпякаць 55 хвілін да 1 гадзіны, або да таго часу, пакуль дэсерт усталяваны ў сярэдзіне і злёгку падсмажаны на вяршыні.
- Падаваць цёплым з невялікай колькасцю цукровай пудры прасейваюць праз, або ваш выбар марожанага або ўзбітыя сліўкі. Калі вы пакінулі якія-небудзь камяні ў сегментах Мангостін, абавязкова папярэдзьце гасцей гэтага (і павіншаваць сябе для ўвядзення іншых гэтага неверагоднага тайская фрукт!).
Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі аб Мангостін, у тым ліку , як купіць і выразаць Мангостін садавіна, см: Як падрыхтаваць свежы Мангостін.