Усходняя Індыя з'яўляецца домам для ўсёй абшчыны кітайцаў, якія мігравалі туды гады таму. Як гэта заўсёды бывае, быў абмен ідэй, каштоўнасцяў, традыцый і ... ежа! Многія людзі Індыі лічаць, што няма кітайскай кухні, як індыйскі кітайскай кухні. Вы ведаеце, чаму? Індыйскі стыль кітайская кухня займае папулярныя кітайскія стравы і дадае простыя індыйскія інгрэдыенты да яго. У выніку магія!
Што вам трэба
- 1 фунт (500 г.) Курынае філе (сцягно ідэальна)
- 2 арт. кукурузны, падзелены
- 4 арт. соевы соус, падзелены
- 1 яйка
- 2 вялікія цыбуліны ці ад 4 да 5 зялёны лук
- 1 кубак расліннага, рапсавы або сланечнікавы алей, падзяліць
- Ад 4 да 6 сухіх чырвоных чылі
- 2 арт. дробна сечаны часнык свежы
- 1 арт. цёрты імбір
- 2 арт. таматавы кетчуп
- 2 шклянкі гарачай вады
- 2 вялікія зялёны салодкі перац, нарэзаць на 2-цалевыя квадраты (насенне і сцеблы адкідвае)
- Ад 5 да 6 сталовых лыжак халоднай вады
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Парэжце курыцу ў 2-цалевыя кубікі і пакласці ў вялікую міску.
- Дадайце 1 сталовую лыжку кукурузнай мукі, 1 сталовую лыжку соевага соусу і яйка курыцы і добра змяшаць да атрымання аднастайнай вадкасці марынад не ўтворыцца. Адкладзены на працягу 15 да 20 хвілін марынавацца.
- Нарэзаць цыбулю ў 1-цалевыя часткі. Пры выкарыстанні зялёны лук, нарэзаць зялёны, ліставыя сцеблы ў 1-цалевыя часткі таксама.
- Змесціце вок або глыбокую патэльню на моцным агні і дадаць 2 сталовыя лыжкі алею. Калі горача, дадаць сухую чырвоную чылі і нарэзаны лук і смажыць, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым. Дадайце часнык і імбір і пячы на працягу 1 хвіліны.
- Дадайце пакінуты соевы соус і таматавы кетчуп. Змяшаць часта і смажыць яшчэ хвіліну. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
- Іншымі вки або глыбокія патэльню на пліту на моцным агні. Дадайце пакінуты раслінны алей і, калі гарачы, абсмажыць трохі марынаванага кураня ў той час, пакуль ён не будзе залацістага колеру. Выдаліць з масла шумоўкай і пакласці прама ў рондаль з лукам-часнаком-соусам сумесі. Паўтарыць з пакінутай курыцай.
- Пасля таго, як усе кураня зроблены, вернеце соус з курыцай на моцным агні і размяшаць. Прыгатуйце на працягу 3 да 4 хвілін.
- Дадайце 2 шклянкі гарачай вады і варыць, пакуль курыца не стане мяккай і зроблена каля 5 да 7 хвілін.
- Дадайце зялёны перац, і ў той час як яны рыхтуюць, пакласці астатнюю сталовую лыжку кукурузнай ў кубак, дадайце 5 да 6 сталовых лыжак халоднай вады і добра змяшаць да атрымання аднастайнай вадкасці не ўтворыцца. Дадайце гэтую вадкасць у рондаль і добра змяшаць. Соус згусне даволі хутка. Як толькі гэта адбудзецца, зніміце рондаль з агню.
- Падаваць у гарачым выглядзе з плана варанага рысу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 579 |
| Усяго тлушчаў | 48 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 27 г |
| халестэрын | 98 мг |
| натрый | 933 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 24 г |