Гэты старамодны пекан пірог зроблены з крэмавай салодкай начынкай заварной і пухнатым абпаленым безэ далівання. Пірог зроблены з падрыхтаванай спечаным пірагом абалонкай.
Выкарыстоўвайце замарожаны пірог абалонку, хатні або астуджаных пірог цеста лістоў. Я выкарыстаў замарожаную скарынку пірагі, каб зрабіць пірог у карціне, але уключаў лёгкі працэсар ежы цеста ў рэцэпце.
Што вам трэба
- 1, падрыхтаваны пірог абалонка, 9-цалевы, запечаная
- Камбайн Pie Кандытарскія вырабы:
- 1 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 6 сталовых лыжак астуджанага сметанковага алею (нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 4 сталовыя лыжкі астуджанай скарочаныя (нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі вады з лёдам
- начынка:
- 1 1/2 кубкі цукру (грануляваны,
- падзяліць )
- 1 кубак
- густыя сліўкі (або ўзбітыя сліўкі )
- 4 вялікіх яйкі (падзеленыя)
- дробка солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
- 1 шклянку арэхаў пекан, буйна нарэзаны, падсмажаны *
Як зрабіць гэта
Калі вы выкарыстоўваеце замарожаную скарынку або гатовы кандытарскі ліст, прытрымлівайцеся ўказанням на ўпакоўцы для папярэдняй выпечкі.
Хатні пірог Кандытарскія вырабы
- У харчовым, ня пульсаваць муку і соль разам, пакуль не змяшана. Дадайце астуджаны алей і скарочаныя кавалачкі і пульс каля 4 да 6 разоў раз на працягу 2 секунд кожны раз. Сумесь павінна мець некалькі кавалкаў тлушчу памеру дробнага гароху і сачавіцу. Дадайце прыблізна 1 1/2 сталовыя лыжкі ледзяной вады, як вы запусціце працэсар, то пульс ў вельмі невялікіх колькасцях ледзяной вады да тых часоў, пакуль сумесь не выглядае вялікім дробак і змацоўвае пры сціску рукой.
- Выдаліце цеста і фарміраваць яго ў уплощенный дыск. Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу прыблізна 20 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 425 F.
- На размолотой паверхні, раскачаць цеста да 11 да 12-цалёвага круга.
- Ўсталяваць цеста ў пласціну пірага і абціскны краю.
- Лінія цеста фальгой ці пергаментнай паперай і заліце яго высушаных бабоў або вагі пірага. Вагі павінны запоўніць абалонку прыкладна на 2/3.
- Сьпячы скарынку на працягу прыкладна 12 да 14 хвілін, або пакуль краю не толькі ледзь-ледзь падрумяніцца. Выдаліце скарынку і выдаліць пірог вага і фальгу ці пергаментную паперу. Вяртанне скарынкі ў духоўку і варыць каля 5 да 7 хвілін больш.
- Выдаліце скарынку пірага да стойцы і паменшыць тэмпературу духоўкі да 325 F.
Пекан крэм Напаўненне
- У цяжкай рондалі, варыць 1 шклянку цукру і густых слівак на працягу 12 хвілін, часта памешваючы.
- Між тым, у нержавеючай сталі або шкло / ганчарнага чары (не пластык) з электрычным міксерам, біць яечныя бялкі да мяккай формы пікаў. Дадаць пакінутыя 1/2 шклянкі цукру паступова, ўзбіваць да тых часоў, глянцавыя. Адкласці
- У невялікай місцы ўзбіце яечныя жаўткі, соль і ваніль разам. Змешваюць прыкладна адну чвэрць гарачай сумесі ў яечных жаўткоў і затым вяртаюць сумесь жаўтка для панарамавання і працягваюць варыць і перамешванне яшчэ 2 да 3 хвілін, пакуль не згусне і гладкай, і сумесь пакрывае заднюю частку лыжкі (каля 175 F). Зняць з агню. Дадайце арэхі пекан, змяшаць і заліць гарачым начынне ў абалонку пірага.
- Накрыйце гарачы пірог з запаўненнем з мернгі якая пашырае яго да краёў кары, каб запячатаць ў запаўненні. Выпякаць у папярэдне разагрэтай печы 325 F на працягу прыблізна 20 хвілін.
- Крута старанна перад нарэзкай. Гэты пірог лепш за ўсё падаваць у той жа дзень. Захоўваць рэшткі ў халадзільніку.
парады:
Для тоста арэхаў, раскласці ў адзін пласце ў неподмазанной патэльні. Варыць на сярэднім агні, памешваючы, да залаціста-карычневага колеру і араматычныя.
Вам таксама могуць спадабацца
Кляновы пекан пірог з Easy пірог Выпечка