Гэты італьянскі сырны дзіўна лёгкі і сметанковы. Злёгку даўкі з цытрынавай цэдрай і кубкам маскарпоне сыру, гэты дэсерт мае вельмі сакавітую тэкстуру. Хуткі і лёгкі вішнёвы соус дадае толькі правільнае колькасць прысмакі.
Што вам трэба
- Для зямной кары:
- 2 пачкі крекеров (або 2 кубкі ванільны Гостыя)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- марская соль 1/4 чайнай лыжкі
- 8 сталовых лыжак сметанковага масла (растаплю і злёгку астуджаюць)
- Для начыння:
- 3 8-унцый пакеты сметанковага сыру (пакаёвая тэмпература)
- 1 шклянку цукру
- ½ чайнай лыжкі марской солі
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- ½ чайнай лыжкі цэдры цытрыны (каля 1 маленькі лімон)
- 4 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература)
- 1 кубак сыру маскарпоне (пакаёвая тэмпература)
- Для Вішні:
- ⅔ шклянкі цукру
- 2 пінты вішні (без костачак і промывают)
- 2 чайныя лыжкі бальзамічнага воцату
- Дадаткова: 1/8 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу
Як зрабіць гэта
зрабіць тварожнік
- Нагрэць духоўку да 350 ° F. Масла ўнутранай часткі 9-цалёвага springform патэльні, і абгарнуць дно рондаля і ўверх па баках латка з падвойным пластом алюмініевай фальгі (каб дапамагчы захаваць ваду з вашага пірага).
- У кухонным камбайне, дадаць крекеры, цукар і соль. Імпульсны працэсар да таго часу, пакуль ёсць невялікія дробку, але не занадта добра.
- Дадайце сумесь цукру дробак ў сярэдняй місцы.
- Дадаць растопленае сметанковае масла і добра змяшаць, каб завільгатнець ўсе драбкі.
- Выліце сумесь здробненай у падрыхтаваную форму і выкарыстоўваць свае пальцы, каб мякка націснуць на роўным пласт на дне і на паўшляху ўверх па баках латка.
- Замарожванне скарыначкі на працягу 10 хвілін, у той час як печ награваецца.
- Змесціце рондаль (на лісце выпечкі) у печ і выпякаць, пакуль скарыначка не падсмажыцца і духмяныя, каля 10 хвілін.
- Адкладзеце рондаль і ўключыць духоўку да 325 ° F.
- У чары міксера стэнда, збілі сметанковы сыр да таго часу, пакуль святло і вельмі гладкай, каля 4 хвілін.
- Дадайце цукар і соль. Ўдар на працягу яшчэ 3 хвілін.
- Дадаць ванільны экстракт і цэдру цытрыны. Аб'яднаць.
- Дадаць у яйкі, па адным за раз, і біць на працягу цэлай хвіліны пасля кожнага яйка.
- Выкарыстоўвайце гумовую лапатачку, каб адчышчаюць боку чары. Дадайце маскарпоне і змяшаць на нізкай хуткасці, пакуль не змяшана.
- Наліце ватрушкі цеста ў падрыхтаваную кары і гладкай верхняй.
- Змесціце springform рондаль з карой ў вялікую цеплатрывалую рондаль, глыбокі ліст печыва, або жароўню. і месца на цэнтральнай стойцы печы. Напоўніце рондаль з дастатковай колькасцю гарачай вадаправоднай вадой, каб прыйсці на паўдарогі ўверх па баках springform патэльню.
- Зачыніце дзверцы духоўкі і выпякаць тварожнік, пакуль гэта не вельмі лёгка залаты на вяршыні, і начынне ўстаноўлена, але яшчэ калыхаецца ў цэнтры, каля 90 хвілін.
- Выключыце духоўку і падперці дзверы прачыненых. Хай тварожнік астыць на працягу аднаго гадзіны ў яго вадзяной лазні.
- Праз гадзіну акуратна выдаліць жароўню з духоўкі і падніміце springform рондаль з вадой. Асцярожна зніміце фальгу з дна рондалі і ўсталяваць рондаль на астуджэнне стойкі.
- Выканаць нож вакол верхняга краю ватрушкі, каб вызваліць яго з патэльні. Хай сырны астыць да пакаёвай тэмпературы, затым пакрываюць зверху пластыкавай плёнкай і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 4 гадзіны да нарэзкі. Ноч лепш.
- Савет: каб атрымаць сапраўды чыстыя кавалачкі, запусціць свой нож пад гарачай вадой перад кожным разрэзам і працерці сухое кухоннае ручнік.
Зрабіць вішнёвы Топінг:
- У той час як тварожнік астывае, зрабіць вішнёвы начынне.
- Дадайце цукар і каля 2/3 шклянкі халоднай вады ў невялікі тоўсты дне падліўкі гаршчок. Давесці да кіпення і варыць, пакуль цукар цалкам не растворыцца і сіроп згуснуў, ад 6 да 7 хвілін.
- Дадаць вішню і бальзамічны воцат ў рондаль і варыць, памешваючы, пакуль вішні ня змякчаюць і выпусціць іх сокі, больш за 2 да 3 хвілін.
- Выкарыстоўвайце шумоўкай або сеткаваты фільтр перадаць толькі вішні ў місцы.
- Працягвайце рыхтаваць сіроп у рондалі, пакуль падліўка не памяншае напалову, каля 10 хвілін.
- Зніміце рондаль з агню.
- Рекомбинируют вішні і сіроп. Астудзіць трохі перад падачай на стол. Рух у чорным перцы, выкарыстоўваючы. Падаваць цёплым або халодным над тварожнік ці марозіва.
Іншыя Смачныя тварожніка Рэцэпты:
- Салёная Карамель Яблык тварожніка
- Шакаладны Вішнёвы тварожнік
- Салодкі бульбу Тварожнік з Бурбон узбітымі сліўкамі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 541 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 187 мг |
| натрый | 345 мг |
| вугляводы | 45 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 10 г |