Пластовыя круасаны, як кандытарскія вырабы, зробленыя з усім алеем тэсту лягчэй зрабіць, чым вы маглі б падумаць! У Аргентыне, круасаны з'яўляюцца часткай больш буйной групы выпечкі , вядомай як фактуры, прададзеных на пякарня дзясяткаў. Medialunas ( «паўмесяцы» або «паўмесяцы») маюць традыцыйную форму французскага круасаны, а дружыннікі маюць больш выцягнутую, расправілі форму. Vigilantes звычайна шчотка з цукровай глазурай і карыстаюцца раўнінай. Medialunas часам расшчапляюцца і запоўненыя Дульсе дэ Лече або кандытарскага крэму, або яны могуць быць зробленыя ў бутэрбродах.
Круасан цеста ў асноўным дражджавога версія пластовага тэсту , а зусім не цяжка прыгатаваць. Так добра гатовае пластовае цеста цеста настолькі шырока даступна, людзі перасталі рабіць гэтыя дамы тэсту, але яны весела і карысна, каб зрабіць, калі ў вас ёсць дадатковы час.
Што вам трэба
- 1 рэцэпт
- маса hojaldre пункт фактур (круасан цеста)
- 1 яйка
- 1/3 шклянкі цукру
- 2 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Прыгатаваць цеста цеста ў адпаведнасці з рэцэптам . Хай цеста холад на працягу некалькіх гадзін або на ноч.
- Падрыхтуйце 2 вялікіх выпечкі лістоў, выраўноўваючы іх з пергаментнай паперай.
- На злёгку размолотой паверхні, раскачаць палову цеста ў вялікі прастакутнік, каля 14 цаляў на 18 цаляў. Выкарыстоўваючы востры нож ці разак піцы, разрэзаць цеста уздоўж напалову. Выразаць кожны прастакутнік тэсту на трыкутнікі, каля 5 цаляў у шырыню на 7 цаляў у даўжыню.
- Распраўце medialunas: Вазьміце адзін з трыкутнікаў і выразаць палову цалі даўжынёй выраза ў цэнтры 5-цалевай боку. З рукамі, расцягваць адзін з трыкутнікаў трохі, і пачынаюць каціць яго, пачынаючы з 5-цалевым боку, расцягваючы цеста, як вы выкінулі яго. Medialuna павінен сфармаваць крывую, як яна коціцца. Змесціце medialuna на блясе, сагнуўшы яе ў форме паўмесяца, і пераканаўшыся, што заправіць завостраны ў ўнізе, каб прадухіліць яго размотвання пры ўздыме і выпечцы. Паўтарыце з астатнімі трыкутнікамі тэсту. Рэзэрвуе тэсту абрыўкі шляхам кладкі іх адзін на аднаго і ўсталёўваць іх у бок у халадзільніку. Ўзбіце яйка з 1 сталовай лыжкай вады ці малака, і чысціць medialunas з мыццём яйкі. Адкладзеце ў цёплым месцы, каб падняцца.
- Падрыхтуйце дружыннік: Раскачаць пакінутае цеста ў 12 цаляў на 20 цаляў прамавугольніка, і разрэзаць цеста уздоўж напалову такім жа чынам. Выразаць цеста на 5 цаляў у шырыню і 6-цалевых доўгіх трыкутнікаў. Раскачайце трохкутнік уверх, пачынаючы з 5-цалевым боку, і расцягваючы цеста, як вы выкінулі яго. Пільнасці павінны заставацца простымі, а не выгнутыя, як medialunas.
- Змесціце бок Линчевателей боку на лісце выпечкі, блізка адзін да аднаго, але не датыкаліся. Шчотка з мыццём яйкі. Хай выпечка не падняцца ў цёплым месцы, пакуль пульхныя, каля гадзіны.
- Прыгатаваць цукровыя глазуру: Змесціце цукар і ваду ў невялікім рондалі і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні, пакуль цукар цалкам не растворыцца, каля 3 хвілін. Зніміце з агню і дайце астыць.
- Разагрэць духоўку да 375 градусаў. Змесціце выпечку ў духоўку і выпякаць на працягу 20-25 хвілін, круцячы бляхі на паўдарогі праз, пакуль булачкі ня заганарыліся і не падсмажыцца. Выдаліць з духоўкі і шчоткі пірожных адразу з цукровай глазурай.
- Падаваць цёплым. Захоўваць у герметычным кантэйнеры. коратка Разаграваць ў духоўцы перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 25 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 7 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |