Парады для пошуку і куплі Кашэрныя для Песаха Травы і спецыі
Са спецыяльнага седер прадуктаў да дадатковага кашруту (кошерный закон) строгасць , звязаная са святам, харчовымі фактарамі вялікімі ў велікодным захаванні. З гасцей забаўляць (і значна менш Кашэрныя сертыфікаваных паўфабрыкатаў даступныя на працягу велікоднага тыдня, чым у астатні час года), многія людзі лічаць сябе прыгатаванне ежы з нуля часцей, чым яны звычайна могуць.
Вядома, травы і спецыі з'яўляюцца жыццёва важнымі для самых смачных рэцэптаў.
І хоць многія людзі ведаюць, што збожжа на аснове прадуктаў, такіх як хлеб або локшына па-за межамі падчас Песаха, менш разумеюць, што існуюць адмысловыя меркаванні, якія трэба мець на ўвазе пры куплі травы і спецыі, таксама. Вось чаму праймер на сушаныя травы і спецыі прыземным маюць патрэбу ў адмысловым кашэрнай для сертыфікацыі пасхальнай, а таксама парады па куплі траў і спецый для адпачынку.
Змены ў харчовай прамысловасці
У мінулым, агульнае меркаванне ў многіх кошерную-выконваюць супольнасцях ў тым, што гэта было дазволена купіць запячатаныя кантэйнеры чыстых спецый або высушаныя травы на Сабака, да таго часу, як яны мелі круглы год кошерный сертыфікат. Цяпер, здробненыя спецыі і сушаныя травы павінны быць сертыфікаваны як Кашэрныя для Песаха, калі яны будуць выкарыстоўвацца ў час адпачынку. Што змянілася? працэсы вытворчасці прадуктаў харчавання, для аднаго.
Равін дов Шрайер, праваслаўны саюз, таксама вядомыя як OU і найбольш вядомае Кашэрныя сертыфікацыя ў свеце цела тлумачыць, што наземныя вострыя прыправы могуць утрымліваць дабаўкі, эмульгатары, або прадухіляюць зліпанне агентаў, якія ня кошерные для Песаха.
Вытворцы не абавязаны пералічваць гэтыя інгрэдыенты на этыкетках, так што няма ніякага спосабу для спажыўцоў , каб сказаць , калі што банка карыцы змяшчае не Кашэрныя інгрэдыенты, ці была апрацавана на Хамец абсталяванні , якое зрабіла б яго непрыдатным для выкарыстання ў Сабака.
Змены ў даступнасці
У працягу года, гэта лёгка знайсці неверагодная колькасць Кашэрны сертыфікаваных траў , спецый і прыпраў сумесяў.
Падчас Песаха, што выбар, здаецца, значна скарачаецца. Збольшага гэта адбываецца з-за праблем вытворчасці, разгледжаных вышэй. Частка з іх, хоць, проста попыт і прапанова. Як тлумачыць равін Шрайер, «попыту і прапановы адбываецца на двух узроўнях: на вытворцу баку і супермаркет баку. Гэта асабліва актуальна ў сучасным свеце інвентарнага забеспячэння-дзякуючы штрыхкодаў, супермаркеты дакладна ведаць, колькі слоікаў з часночнага парашка яны прадалі «. Паколькі адносна невялікі працэнт спажыўцоў шукаць Кашэрныя для Песаха траў і спецый, і толькі на працягу кароткага часу кожны год, яны наўрад ці абагнаць іншых спецый на паліцы. Не магу знайсці вашу любімую заправу гэтай пасхі? Вы заўсёды можаце паспрабаваць даць вытворцу ведаць. «Калі вы і мільён вашых самых блізкіх сяброў хадайніцтвы аб некаторай вострыя прыправы быць Кашэрны для Песаха ў наступным годзе,» кажа рабін Шрайер, «Я гарантую, што гэта будзе.»
Лепшыя стаўкі: купіць свежыя травы і спецыі суцэльныя для Песаха
Адным з найбольш важных варыянтаў, каб выбраць свежыя травы і цэлыя спецыі для Песаха. Свежыя травы маюць цудоўны густ, і становяцца ўсё больш даступнымі на рынку, асабліва ў гэты час года. Акрамя таго , паколькі Сабака таксама вядомыя як ЧАПНА Ha'Aviv або Фестываль Вясна, зеляніна зрабіць асабліва фітынг павышэнне рэцэпту.
Свежыя травы не патрабуюць спецыяльнай кашэрнай сертыфікацыі, нават падчас Песаха. Проста пераканайцеся, што мыць іх добра і праверыць на памылкі, якія ня кашэрных ў любую пару года.
Цэлыя спецыі Яшчэ адзін выдатны варыянт, і не прадстаўляюць ні адну з праблем, якія фальсіфікацыі зямлі фасаваных спецыі робяць. (Ашкеназі павінны ведаць, аднак, што некаторыя спецыі лічацца kitniot.) Пасля таго, як пачынаецца свята, то лепш набыць спакаваныя цэлыя спецыі , якія маюць надзейную кошерный марку атэстацыйную, хоць большасць рабінаў ўлады не патрабуюць спецыяльнай сертыфікацыі Песах. Перад пачаткам свята, большасць сцвярджае, што гэта нават выдатна, каб купіць неўпакаваны цэлыя спецыі (якія могуць не мець кошерный сертыфікат). Проста пераканайцеся, што для праверкі старонніх рэчываў з выкладзеных навалам, і захоўваць гэтыя спецыі асобна ад не-Сабака пунктаў.
Калі вы вырашылі купіць цэлыя спецыі, вы будзеце мець патрэбу ў драбнілку для пасхі, таксама. Праверце Microplane ў хатняй серыі спецый Тарка .
Kitniot Спецыі
Вось спіс спецый, якія трапляюць у катэгорыю kiniot:
- кунжут
- насенне гарчыцы
- Насенне маку
- Насення фенхеля
- каляндра насенне
- кмен
- пажитника Сямёна
- аніс Сямёна
Звярніце ўвагу, што існуе адрозненне ў рабінскіх меркаванні наконт таго, ці з'яўляецца некаторыя спецыі лічацца kitniot. Калі вы не ўпэўненыя ў вашай сям'і ці супольнасці minhag (традыцыі) у дачыненні да тых ці іншых спецый, звярніцеся да мясцовага рабіну.