Lamb з'яўляецца традыцыйным асноўным стравай для вясновых рэлігійных святаў. Вялікія смажыць, нага або зачыстка стойкі так свята годна. Але што, калі гэта толькі свята для дваіх? Там няма прычын , каб ня купіць некалькі барановыя адбіўныя і зрабіць, усімі сродкамі, папытаеце мясніка французскі косткі , таму што мы быць фантазіі і ўсё.
У той час як вы боўтаючы мяснік, папытаеце яго ці яе, дзе іх бараніна прыходзіць. Новая Зеландыя бараніна часцей сустракаюцца і трохі танней, чым амерыканская бараніна. Новая Зеландыя ягняты, як правіла, пашу падымаюцца і ўтрымліваюць трохі менш тлушчу і мармуровай. Густ трохі больш gamey , чым іх амерыканскія, зерне кармілі стрыечным братам. Я не вялікі прыхільнік гульня мяса, так што я аддаю перавагу амерыканскую бараніну, але выбраць перавагу.
Я ніколі не быў шмат для тыповага мятного соўса, які прывыклі суправаджае бараніну, але затарыцца з'яўляецца вялікім матчам. Атрымаць рондаль крычаць горача, так што вы атрымаеце вялікае шаптала на вонкавым боку кожнага ягня здрабніць. Тады проста скончыць іх падрыхтоўкі ў духоўцы да любой ступені ступені гатоўнасці вам падабаецца. Падаваць з некаторымі бульбяным пюрэ, каб скарыстацца патэльню падліўкай, і ў вас ёсць свята годнае страва на дваіх, які быў хутка і лёгка зрабіць.
Што вам трэба
- 4 ягня (прыблізна 1 "таўшчынёй)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 гарбатная лыжка
- затарыцца
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка ўсе прызначэння мукі
- 1 кубак мясной булёна
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Папярэдне разагрэйце духоўку да 375 градусаў.
Сезон кожны бараніна адбіўную з роўным колькасцю затарыцца з абодвух бакоў.
Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні або чыгунныя рондаля. Калі горача, дадаць барановыя адбіўныя і шаптала на моцным агні на працягу 2 хвілін з кожнага боку. Месца ў духоўцы на працягу 5 хвілін, перавярніце адбіўныя і працягвайце варыць яшчэ 5 хвілін. Адбіўныя будзе рэдкай асяроддзі пры ўнутранай тэмпературы 145 градусаў, пры сярэдніх 160 градусаў і добра зроблена на 170 градусаў.
Працягвайце варыць, пакуль вы не дасягнулі жаданай тэмпературы.
Зніміце рондаль з печы і перамяшчаць прыгатаваную адбіўныя на талерку і накрыйце алюмініевай фальгой, каб захаваць цяпло ў той час як вы робіце соус. Змесціце рондаль на сярэднім агні на вяршыні печы і дадаць сталовую лыжку алею. Ўзбіце ў пакуце, пакуль цалкам не пакрыта, а затым ўзбіце ў ялавічным булёне. Працягвайце варыць, пакуль падліўка не згусне. Заправа з дадатковай соллю і перцам, калі гэта неабходна, і паліць прыгатаваны ягня. Падаваць праз пласт бульбянога пюрэ або зеляніны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1854 |
| Усяго тлушчаў | 124 г |
| Насычаных тлушчаў | 52 г |
| ненасычаныя тлушчы | 54 г |
| халестэрын | 531 мг |
| натрый | 1515 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 142 г |