Гэты просты рэцэпт патэльні смажанага padrón або shishito перац мае толькі 3 інгрэдыенты: перац, добрае аліўкавы алей і марскую соль. Вы можаце прыгатаваць іх у патэльні або на грылі пліты. Аднак вы рыхтуеце іх, вы можаце разлічваць на смачны закуска, якая будзе трымаць людзей вяртацца зноў і зноў. Гэтыя спадчынныя перцы маюць складаны водар, які ўяўляе сабой спалучэнне салодкага і арэхавыя, пералікам і толькі зрэдку церпкага (вы можаце знайсці адзін у 10, што з'яўляецца Piccante). Гэтыя маленькія жамчужыны выдатныя тапас і зрабіць выдатную закуску альбо самастойна, альбо падаецца з добрымі алівак, авечага сыру і келіх віна. Калі вы рыхтуеце іншыя закускі, разгледзець тосты з Tapenade або Romesco соусам і Шевр фаршаваныя грыбамі . Сцеблы служыць у якасці міні-ручкі, так трымаць невялікае страва на баку выключалі іх.
Што вам трэба
- 1 фунт Padron або shishito перац *
- 1 ½ сталовыя лыжкі добрага аліўкавага алею
- Марская соль па гусце
Як зрабіць гэта
* Заўвага: Shishito перцы часта лягчэй знайсці , чым padrons ў залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, і досыць падобныя , што яны робяць выдатную замену.
Stovetop Метад:
- Прамыць і высушыць перац і змяшайце іх з аліўкавым алеем у місцы.
- Нагрэйце вялікую цяжкую патэльню на сярэднім агні.
- Дадайце перац і варыць на працягу 6-7 хвілін, часта памешваючы, пакуль перац ня злёгку карычневы і пухіроў.
- Пасыпаць перац з марской соллю па гусце.
Сухі Смажаны метад:
Гэтая разнавіднасць метады Stovetop сухі абсмажвання перац з аліўкавым алеем дададзеная пасля падрыхтоўкі. Перавага гэтага метаду складаецца ў тым, што вы можаце выкарыстоўваць высакаякаснае аліўкавы алей, каб апрануць іх. Аліўкавы алей лёгка гарыць, і дадатковае цнатліва алей супер тонкае, таму, калі вы хочаце выкарыстоўваць добрае алей, вазьміце гэты маршрут.
- Прамыць і высушыць перац.
- Цяпло вялікай цяжкай патэльні на сярэднім агні.
- Прыгатаваць перцы, часта памешваючы, на працягу 8-10 хвілін, пакуль яны не пачынаюць карычневыя і блістэр.
- Змяшайце перац з аліўкавым алеем і соллю па гусце.
- Падаваць перцы з маленькім стравай на баку для адкідаюць сцеблы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 200 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 65 мг |
вугляводы | 48 г |
Харчовыя валакна | 19 г |
бялку | 8 г |