Фаттуш папулярны салата ў блізкаўсходняй кухні і асабліва ў Ліване. У пэўным сэнсе, гэта версія на Блізкім Усходзе італьянскай Panzanella які з'яўляецца салатай хлеба са смажаных сухарыкаў. Падсмажаны хлеб кубоў таксама важнае месца ў салата Цэзар , дзе хлеб часта запраўляюць цёртым сырам пармезан. У Panzanella, хоць, гэтак жа як і з фаттуш, хлеб складаюць у салаце і прызначаецца, каб ўвабраць соус. Ці магу я проста сказаць ... ням!
Panzanella часта робіцца з ханковыми закваскі і фаттуша звычайна выкарыстоўвае лаваш. Але няма жорсткіх правілаў аб гэтым. Вы можаце разарваць усе, што падсмажаны хлеб вам падабаецца, і ўключыць яго ў фаттуш, таму што гэта хутчэй метад, чым правіла. Важным элементам з'яўляецца тое, што хлеб можна змешваць, каб паглынуць соус, а не быць проста ўпрыгожце зверху. Хоць тосты хлеба з'яўляецца больш тыповым, гэта таксама можна смажыць, гэтак жа, як мексіканская кухня выкарыстоўвае смажаную міску тартыльі або паласы ў салатах.
Вы таксама можаце дадаць любыя гародніна ў сезон, што ў вас ёсць вакол, такіх як спаржа. Але тыповая база усіх салатаў Блізкага Ўсходу з'яўляецца салата, агуркі і памідоры з частымі з'яўленнямі радыска і лук.
Тыповыя перавязачныя Блізкага Ўсходу таксама належаць на некаторых выпрабаваных і надзейных кампанентаў. А менавіта, асноўны вінегрэт з аліўкавым алеем, часныком і цытрынавым сокам, а не воцатам. Торбах , з яго цытрынавым густам, з'яўляецца агульным туалетным інгрэдыентам , а таксама. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 5 кубкаў падсмажаны лаваш , разарваны ў 1 - цалевыя часткі
- 2 памідоры, нарэзаныя кубікамі
- 1 агурок, нарэзаныя кубікамі
- 1/4 кубкі пятрушкі, нарэзанай
- 1/4 кубкі зялёнага лука, нарэзанага
- 1/4 кубкі зялёны перац, нарэзаны кубікамі
- 1 паловы кіраўнік латука, разарваная на дробныя кавалачкі
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1/2 кубкі цытрынавага соку
- 3/4 кубкі аліўкавага алею
- 1/4 кубкі свежай мяты, нарэзаны
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Пячыце лаваш у папярэдне нагрэтай печы 400 градусаў на працягу прыкладна 5 хвілін. Затым разрываць у 1 "кавалкі.
для салаты
У вялікай місцы змяшайце салата, смажаны лаваш, агуркі, памідоры, зялёны перац, лук і пятрушку разам. Змяшайце асцярожна.
для запраўкі
У невялікай місцы змяшайце часнык, аліўкавы алей, цытрынавы сок , мяту, соль і перац. Ўзбіце разам добра.
Заліць запраўкай над салатай і падаваць.
варыяцыі
Вы можаце дадаць шмат спецый да гэтага ў адпаведнасці з вашымі густамі. Некаторыя добрыя варыянты будуць торбах, што дае цытрынавы водар, або кмен, які мае найбольш істотны густ блізкаўсходняй кухні. Іншы варыянт заключаецца ў даданні нута для душэўней салаты.
Падаваць 4 вялікія салаты ці 6 бакавых салат.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 668 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 729 мг |
| вугляводы | 81 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 16 г |