Tamales сапраўды цікава зрабіць , але некалькі працаёмкі, таму большасць людзей , як правіла, робяць іх вялікімі партыямі. Гэта значыць, вы непазбежна ў канчатковым выніку з рэшткамі. Вы можаце замарозіць любыя дадатковыя паслугі, вядома, але гэта кастрюля яшчэ адзін смачны варыянт для выкарыстання на пакінуты тамалеса (асабліва тыя, якія былі разаграваць больш чым адзін раз і трохі сухія).
Пячыце свой уласны поблано перац ( гэта лёгка зрабіць ) і дадаць іх у гэтую рондаль для дадатковага водару.
Проста савет: Калі рабіць тамалес , мы часта ў канчатковым выніку змякчаючы больш высушаныя выціскання кукурузы , чым мы на самой справе трэба. Мы павінны ісці ў спецыяльны прадуктовы магазін, каб купіць шалупіна кукурузы, таму мы хацелі б захаваць тыя, якія мы не выкарыстоўвалі. Spread любых рэшткаў вільготнай шалупіны кукурузы на лісце печыва і награваюць іх у печы пры тэмпературы 200 F на працягу ад 10 да 15 хвілін. Выключыце духоўку і пакіньце кукурузную шалупіну ў духоўцы, пакуль яны цалкам не высахнуць і прахалодныя. Захоўвайце іх у пластыкавы пакет, пакуль зноў гатовы да выкарыстання.
Што вам трэба
- 16 сярэдніх тамалес
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук
- 2 зубка часныку
- 3 смажаныя Poblano перац
- 6 унцый сметанковага сыру
- 2 шклянкі цёртага сыру (чеддер, Джэк Мантэрэй, або сумесь)
- 1 шклянку смятаны
- 1/2 кубкі сальса (зялёны або чырвоны)
- 1/4 кубкі курынага булёна
Як зрабіць гэта
- Выдаліце тамалес ад іх шалупіны і разрэзаць іх на маленькія кавалачкі.
- Змесціце аліўкавы алей у цяжкай неглыбокай патэльні. Буйна нарэзаць цыбулю. Выдаліце абвугленыя скуры і насенне з абсмалены poblanos і косці іх.
- Падсмажыць цыбулю ў аліўкавым алеі на сярэднім агні, пакуль лук не стане мяккім і духмяным. Дадайце часнык і перац і варыць яшчэ некалькі хвілін. Зняць з агню, размяшаць у сметанковым сыры, і заправіць соллю і перцам па гусце.
- У сярэдняй місцы, ўзбіце смятану, сальса, і курыны булён.
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце
- Злёгку вышмаруйце 2-літровы рондаль. Змесціце 1/3 сечанага тамалес над дном. Пакрыццё з 1/2 лука-пералікаў сумесі. Пасыпаць 3/4 шклянкі цёртага сыру над лукам.
- Пласт яшчэ траціна тама кавалкаў над сырам, а зверху з астатнім лукам і перцам. Вяршыня з 3/4 кубкі сыру.
- Нарэшце, змесціце пакінуты нарэзаны тамалес на верхняй частцы рондалі. Наліць смятану сумесь па ўсёй рондалі. Зверху з апошнім 1/2 кубкі сыру.
- Няшчыльна пакрыццё запяканкі з фальгой і выпякаць на працягу 30 хвілін. Выдаліць фальгу і выпякаць на працягу 15 хвілін больш, або да таго часу, пакуль запяканка Пацеркавая і гарачая, і сыр растаплю.