Гарбуз фаршыраваная Fontina, італьянскай каўбасой і Макароны

(! І самы просты) Адзін з маіх любімых рэцэптаў з маёй кулінарнай кнігі, Melt: Мастацтва Макарон і сыру. Гэты рэцэпт бясконца даруе. Не маю каўбасу? Выкарыстоўвайце курыцу? Няма Fontina? Выкарыстоўвайце блакітны сыр або чеддер. Ёсць некаторыя рэшткі шпінату? Уилт і дадаць яго ў.

Плюс да ўсяго, showstopping прэзентацыя пакідае вашыя едакі зусім ашаломленыя. Вы можаце выразаць яго адкрытым і хай змесціва высыпаўся, але я люблю, каб выкапаць пасту ў той час соскабливания некаторыя з Карамелизированных і крэмавай запечанай гарбузы плоці.

Альтэрнатыўныя сыры: Fontina і Груер шырока даступныя і лепш за ўсё выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту, але ня саромейцеся паспрабаваць свой любімы сыр. У прыватнасці, мы як Даліна Форд Эстэр Gold або яго шашы 1 Fontina, а таксама Роты Кас ў Mezzaluna Fontina. Калі вы хочаце паспрабаваць нешта радыкальнае, сметанковы сыр з блакітнай цвіллю, як Прастаквашына сінім або камбоцол будзе рабіць прыгожа таксама.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Разагрэць духоўку да 350 ° F (176 ° C). Выразаць круг з верхняй частцы гарбузы пад вуглом 45 градусаў, так, як вы разрэзалі гарбуз, каб зрабіць Гарбуз-ліхтар, і адкладзеце ў бок.
  2. Выкапайце насенне і радкі як мага лепш. Шчодра соль і перац ўнутры гарбузы, поп верх назад на ім, змесціце яго на аправе для выпечкі (так як гарбуз можа адбыцца ўцечка або плакаць трохі), і выпякаць на працягу 45 хвілін.
  1. У той жа час, нагрэйце аліўкавы алей у патэльні на сярэднім агні. Калі сасіскі ў іх абалонках, выдаліце ​​мяса і выкінуць яго корпус. Раскрышыць фарш на дробныя кавалкі і варыць, пакуль не падрумяніцца. Выдаліце ​​каўбасы з рондаля з шумоўкай і адкладзеце, каб астудзіцца. Адмоўцеся ад Капанен, або захаваць для падліўкі ці што там у вас.
  2. Акрамя таго, у той час як гарбуз пячэ, зварыць макароны ў вялікім рондалі з падсоленай кіпячай вадой да аль та. Зліце праз друшляк і прамыць халоднай вадой, каб спыніць працэс падрыхтоўкі.
  3. У місцы змяшайце разам Fontina, Груер, каўбаса, макароны, зялёны лук і трава.
  4. Пасля таго, як гарбуз робіцца выпечкі, выміце яго з духоўкі і заліце ​​яго макаронамі і сырам. Выліце крэм па напаўненні. Змесціце верхнюю частку назад на гарбуз і запякаць на працягу 1 гадзіны, прымаючы давяршэнне за апошнія 15 хвілін, так што сыр зверху начыння можа правільна карычневага. Калі верхні крэм яшчэ здаецца трохі занадта хісткім і вадкасць, даць яму яшчэ 10 хвілін у духоўцы. Крэм можна бурбалка праз некаторы час, гэта добра.
  5. Калі гарбуз расколы ў той час выпечкі, так як часам бывае, будзьце ўдзячныя вам усталяваць яго ў аправе для выпечкі і працягваць выпякаць як звычайна.
  6. Дайце гарбуз адпачыць на працягу 10 хвілін перад падачай на стол. Будзьце асцярожныя, перамяшчаючы страва, як гарбуз можа быць далікатнай. Вы можаце служыць гэтай стравы два спосабу: Выражыце яго на раздзелы і служыць ім, ці проста выкапайце вантробы з соскоб гарбузы плоці для кожнай порцыі. У любым выпадку гэта проста дэндзі. Соль і перац па гусце.