Фісташкі нуга мае трывалы фісташкавага густ і пяшчотны зялёны колер , каб дапоўніць жавальную салодкую нугу . Міндальныя экстракт выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце, але калі вы ў стане знайсьці фісташкі прыправы, замяніць, што замест гэтага. Звярніце ўвагу, што вы будзеце мець патрэбу ў вялікі стэнд змяшальнік з дадаткам мяцёлкі, каб зрабіць гэты рэцэпт.
Што вам трэба
- 2 кубкі цукру
- 1 1/2 кубкі кукурузнага сіропу святло
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 шклянкі вады
- 2 яечных вавёрка
- міндальныя экстракт 1/2 чайнай лыжкі
- зялёны харчовай фарбавальнік
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
- 1 кубак фісташак (падсмажаны)
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтуйце 8x8 цаляў рондаль, пакрываючы яго з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
2. Змяшайце цукар, кукурузны сіроп, соль і ваду ў вялікім рондалі на сярэднім агні. Змяшаць да поўнага растварэння цукру і працягваюць варыць, пакуль сумесь не дасягне цвёрдай фазы шарыка (250 градусаў).
3. У той час як сумесь прыгатавання ежы, месца яечныя бялкі ў вялікай місцы міксера стэнда і венцам , пакуль яны не маюць жорсткіх пікаў.
4. Калі цукровы сіроп дасягнула 250 градусаў, зніміце яго з агню і павольна льюць прыблізна адну чвэрць сумесі ў жорсткіх яечныя вавёркі, прычым змяшальнік працуе пастаянна. Працягвайце біць яечныя бялкі да таго часу, пакуль сумесь не трымае форму.
5. Вярнуць рондаль з пакінутым цукровым сіропам да печы і працягвае варыць на сярэднім агні , пакуль сумесь не дасягне 300 градусаў (жорсткія расколіны стадыі).
6. Пры які працуе змяшальніку, уліць пакінуты цукровы сіроп павольна ў сумесь яйкі і працягвае біць да таго часу , пакуль сумесь не стане густы і цвёрдай.
7. Дадайце міндальныя араматызатар і некалькі кропель харчовага фарбавальніка падфарбоўваць нугу тонкага зялёны. Дадайце размякчанае масла і ўзбіваць да цукеркі не вельмі тоўстая і шаўкавістай. Дадайце арэхі ў мінулым і размяшаць, пакуль не змяшана.
8. Лыжка нуга ў гатовую рондаль і націсніце плаўна і раўнамерна. Дазволіць, каб усталяваць пры пакаёвай тэмпературы і разразаюць на маленькія, 1 "квадратаў, каб служыць. Захоўваць у халадзільніку, загорнутыя па адным у васковую паперу або зачапіцца абгортку.
Націсніце тут , каб паглядзець усё Фісташкі цукеркі рэцэпты!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 62 |
Усяго тлушчаў | 2 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 2 мг |
натрый | 2 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 1 г |