Запечаныя бабы класічнага камфорту страва ежы, што пары добра з разнастайнасцю мяса - ялавічына, свініна, бараніна, нават курыца. Я люблю гэты канкрэтны рэцэпт, таму што яна ўключае ў сябе два з маіх любімых інгрэдыентаў: кляновы сіроп і бекону. Рэцэпт даволі просты і большасць доўгага часу падрыхтоўкі ежы расходуецца ў печы.
Нумар адзін сакрэт дзіўных печаных бабоў доўга, павольна падрыхтоўкі ежы. Выпечка ў духоўцы на працягу 3-х гадзін дае гэтую страву, гэта глыбокі, багаты водар. Калі вам падабаюцца печаныя бабы на рэзкай баку, кінуць у некаторых дробна нарэзаных халапеньо, Chipotle перац, або трохі молаты кайенского перац.
Што вам трэба
- 2 кубкі сушаць марскія бабы (або Вялікая Паўночная фасолю, замачыць на ноч)
- 8 нарэзаны бекон (кубікамі)
- 1 лук (нарэзаныя)
- 1 кубак кляновага сіропу
- 1 гарбатная лыжка
- Сухі парашок гарчыцы
- Соль па гусце
- Свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Зліце бабы і змясціць іх у вялікай гаршчок з досыць свежым, прахалоднай вадой, каб пакрыць 2-цаля. Давесці да кіпення на сярэднім агні; паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу 2-х гадзін, або пакуль фасолю не стане мяккім дастаткова лёгка падушыць. Трымайце вачэй на гаршчок і пераканайцеся, што шмат вады, дадаць больш па меры неабходнасці.
- Разагрэць духоўку да 325 F. Зліце лішнюю ваду з бабоў і змясціць іх у гарачатрывалай рондалі або жароўні.
- Прыгатуйце бекон на сярэднім агні на цяжкай неглыбокай патэльні да кульгавасць. У якасці альтэрнатывы, можна прыгатаваць бекон ў духоўцы на лісце печыва выраўнаванага з алюмініевай фальгой на працягу 10 да 12 хвілін. З дапамогай шчылінны перадачы лыжкі бекон на папяровыя ручнікі, каб асушыць. Дадайце бекон да бабінам.
- Выкіньце ўсе, акрамя 2 сталовыя лыжкі аказанага сала на патэльні. Дадаць лук і варыць на сярэднім агні да мяккасці і злёгку карычневага колеру. (Калі вы прыгатавалі бекон ў духоўцы, выкарыстоўвайце новы сатэйнік з 2 сталовымі лыжкамі сала.) Дадайце лук да фасолі.
- Дадаць кляновы сіроп і гарчыцу ў зернях і змяшаць, каб старанна змяшаць.
- Заправіць соллю і перцам.
- Накрыйце рондаль свабодна фальгой і выпякаць у папярэдне разагрэтай печы 2 да 3 гадзін. Калі фасолю здаецца занадта сухі, дадайце да 1/2 шклянкі вады. Бабы зробленыя, калі вадкасць вельмі тоўстая.
Гэты рэцэпт прыходзіць ад кулінарнага інстытута Амерыкі і служыў у іх амерыканскім Баунті рэстаране.
Яшчэ Рэцэпты Стравы смачнай Бакі:
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 285 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 247 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 13 г |