Лёгка пашырыць свой рэпертуар японскай кулінарыі, дадаўшы некалькі розных соусаў ў вашай ратацыі. Хуткі соус можа лёгка змяніць звычайны морапрадукты або бялковае страву ў страва, якое раптам здаецца больш, з-за адсутнасць лепшага слова, фантазіі!
Мы ўсе знаёмыя з японскімі заправамі , такімі як соевы соус або падліўка тонкаца , які імгненна дадае водар рыбу або бялок , які быў проста прыгатаванай з соллю і перцам, але калі шчыра, нашы смакавыя рэцэптары цэняць трохі разнастайнасці часам.
Калі вы любіце лук, паспрабуйце гэты рэцэпт для японскага пікантнага падліўкі з лукі, і вы не будзеце расчараваныя. Гэта салёнае, з соевым соусам (сее) падставамі, і салодкі лукам, але яго водар з'яўляецца больш складаным з даданнем вустрыц і соус чылі часныку.
Што робіць гэты соус прывабным з'яўляецца тое, што гэта даволі хутка і лёгка зрабіць, у прыватнасці, таму што ён выкарыстоўвае вустрычнага соус і чылі часнык, абодва з якіх у бутэльках і даступныя для пакупкі ў японскіх або іншых азіяцкіх прадуктовых крамах. Абодва гэтых соусаў варта дадаць у свой спіс асноўных інгрэдыентаў, каб трымаць у халадзільніку.
Гэты соус займае каля 10 хвілін, каб падрыхтаваць і пачынаецца з абсмажанай салодкім лукам у кунжутное алей, затым даданне павышэння смакавых інгрэдыентаў. Соевы соус і цукар дадаюцца ў апошнюю чаргу, так што соевы соус не змяншае і стаць салёным. У залежнасці ад вашых пераваг, дадаць больш або менш цукру, каб стварыць смачны салодкі соус. Я аддаю перавагу пікантны соус і таму выкарыстоўваецца толькі намёк цукру ў рэцэпце ніжэй.
Толькі невялікая колькасць падліўкі неабходна для сезона вашых морапрадуктаў або бялку. Луковый соус можа захоўвацца ў халадзільніку да пяці дзён ці захоўваць у маразільнай камеры невялікіх порцый кубікаў лёду для выкарыстання ў будучыні.
Што вам трэба
- 1/2 сярэдні салодкі лук (або рэгулярны жоўты лук)
- 1 сталовая лыжка
- кунжутное алей
- 1/2 сталовай лыжкі чылі часнык пасты
- 1/2 сталовай лыжкі вустрычнага соус
- 1 сталовая лыжка
- сакэ
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 3 чайныя лыжкі белага цукру (грануляваны, дадаць больш да спадобы, калі пажадана)
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць палову лука на дробныя кавалачкі. Адкласці.
- няма У маленькай рондалі соце, цяпло кунжутное масла на сярэднім агні, пакуль гарачы.
- Дадаць дробна нарэзаны лук і абсмажваць з кунжутным алеем да прасвечвае. Працягвайце рыхтаваць Луковый яшчэ 3 да 4 хвілін да мяккасці і далікатнага.
- Дадаць чылі часнык пасты, вустрычнага соус і сакэ. Змяшаць да ўключана. Дадаць соевы соус і цукар па гусце. Абавязкова пастаянна змешваць. Соус пачне злёгку згуснуць.
- Зніміце з агню і дайце падліўцы астыць.
- Соус будзе трымаць у халадзільніку на працягу трох-пяці дзён.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 75 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 998 мг |
вугляводы | 9 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 2 г |