Нямецкі Смажаная Стронга Рэцэпт

Гэты нямецкі рэцэпт стронгі ці Forelle Nach Art-дэр-млынарыха ( «Стронга а-ля жонка млынара»), або фарэль meuniè на французскай мове, гэта традыцыйнае страва, якое выкарыстоўвае прэснаводную рыбу з шматлікіх азёр і рэк у Германіі.

Meunière ( "жонка млынара) адносіцца да любой ежы, прыпраўленай, злёгку вынятага ў пакуце, абсмаленыя ў алеі, а затым скончыў з лімонам і пятрушкай (французы называюць гэта алей-лімон пятрушка адвар бер meunière).

Вы можаце прыгатаваць рыбу цалкам для гэтага рэцэпту, або, калі яны вялікія, выдаліць галаву за жабрамі. Гэты рэцэпт стронгі таксама можа быць зроблены з любой прэснаводнай рыбай і асабліва добра з толькі што злоўленай рыбай.

Што вам трэба

• 3 сталовыя лыжкі мукі (мукі з карычневага рысу робіць для добрых вынікаў)
• 4 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або
• вычышчанае алей ; топленае масла з'яўляецца ідэальным, паколькі ён прадухіляе пацямненне, якое можа выклікаць горкі смак)
• 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (
• Сок 1 цытрыны )
• 3 сталовыя лыжкі мукі (я выкарыстоўваю карычневы рысавай мукі з добрымі вынікамі)
• даш соль
• даш перац
• 1 гарбатная лыжка
• Worcestershire соус (або па гусце)
• 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (сечаны)

Як зрабіць гэта

1. Чысты і высушыце рыбу папяровым ручніком. Падпаліць алей у рондалі. Пасыпаць рыбу з паловай цытрынавага соку, драг ў муку і соль злёгку.
2. Абсмажыць стронга ад 5 да 10 хвілін на адным баку ў алеі, а затым павярнуць і карычневы з іншага боку. Варыць, пакуль рыба шматкі лёгка і ўжо не ружовы або жэлепадобным. Гэта залежыць ад памеру рыбы.
3. Выдаліць стронга на страве, каб сагрэцца.
4. Дадаць пакінуты цытрынавы сок у рондаль рыбу варылі ў цёплай коратка. Дадаць перац і соус Вустэршір да спадобы, добра змешваючы. Лыжка над стронга на страве, пасыпаць пятрушкай і падаваць.

1. Вы можаце служыць цэлую вялікую рыбу на страве, у асяроддзі адварной бульбай і пасыпаць зелянінай пятрушкі і салаты на баку. Калі рыбы мала, служыць кожнаму чалавеку ні адной рыбы.
2. Аслабіць мяса ад хрыбетніка і праскочыць яго косць, каб служыць у вялікіх кавалках. Вы можаце выкарыстоўваць дзве відэльцы або відэльцы і невялікі шпатель для гэтага.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	617
Усяго тлушчаў	36 г
Насычаных тлушчаў	17 г
ненасычаныя тлушчы	13 г
халестэрын	61 мг
натрый	1524 мг
вугляводы	66 г
Харчовыя валакна	8 г
бялку	9 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)