Італьянцы святкуюць Новы год, вядомы як Vigilia, Capodanno або Фэста дзі Сан - Сільвестр, з cenone (вялікае свята), часта паказваючы прадукты сімвалічная пажаданняў на наступны год, і, вядома , запіваючы вялікай колькасцю Prosecco або спуманте ( » пеністае віно ").
01 07
Lenticchie (сачавіца)
Зорка абедаў многіх Навагодніх па ўсёй Італіі сачавіца ; з іх манетамі, як формы, яны традыцыйна мяркуюць, прыносіць росквіт ў новым годзе. Яны , як правіла , падаюцца альбо котекино або zampone.
02 ад 07
котекино
Свініна лічыцца шчаслівай ежай Новага года , таму што гэта так тлустым і багатым - зноў сімвал росквіту ў бліжэйшыя дні - і класічны акампанемент для сачавіцы Новага года ў многіх частках Італіі котекино. Родам з Модены, горад у рэгіёне Эмілія-Раманья, котекино вялікая каўбаса з свініны лупіны, мяса, тлушчу і спецый. Гэта, як правіла, прадаецца часткова прыгатаваныя або сырыя, а затым на павольным агні на павольным агні і наразаюць патронаў перад падачай на стол.
03 з 07
Zampone
Распаўсюджанай альтэрнатывай котекино з'яўляецца zampone, выдзеўбаныя рысак свінні , фаршаваныя каўбасы з свініны лупіны, абрэзкаў і тлушчу, гэтак жа , як котекино. Ён таксама вараць і наразаюць раўндаў, перш чым падаецца з сачавіцай для шчаслівай вячэру ў Напярэдадні Новага года.
04 з 07
Рызота ў Bianco (белы рызота)
У П'емонце і Фрыулі, збожжа рысу ўяўляюць манеты, і ў той час прыгатавання ежы, рыс расце ў чыгуне так , што вы хочаце , каб ваша багацце памнажаць у новым годзе, так што вячэру традыцыйны навагодні ўключае рызота ў Bianco (белы рызота ).
05 07
Пельмені або Cappelletti ў булёне
У рэгіёне Эмілія-Раманья, тортеллини або Cappelletti , невялікія фаршаваных макаронных пельменяў, часта ядуць на Новы год у багатай, мясістыя булён. Capodanno, адзін з некалькіх італьянскіх імёнаў для новага года, літаральна азначае «галава года» і каппеллетти азначае «маленькія шапкі» , так , магчыма , менавіта таму гэта прыдатны спосаб «шапку» стары год і пачаць новы адзін. Мае сваякі ў рэгіёне Лацыё часам карыстаюцца азіяцкай версіяй гэтай стравы на Новы год: пангасіуса суп.
06 з 07
Sfincione (сіцылійскі-Style Pizza)На Сіцыліі прысмакі навагодняга , што "не può mancare» (абавязкова павінен прысутнічаць!) З'яўляецца sfincione , тоўстай карой, прастакутная піца зроблены з лукам, хлебнымі крошкамі і сырой качокавалло, продак таго , што вядома як «Сіцылійская -стыль піца »у Злучаных Штатах.
Гэта робіць вялікі палец ежы для навагодніх бакоў!
07 07
Veneziana або Pandoro
Veneziana салодкі, масляністы дражджавога торт падобны на класічныя італьянскія дражджавога калядныя тарты (Veronese Pandoro або міланскай панеттоне ) мінус зацукраваных садавіны і увянчаны хрумсткай жамчужным цукрам і slivered міндаля і традыцыйна карыстаюцца ў Венецыі ў Напярэдадні Новага года. Доўгія, тонкія лустачкі зоркападобным Pandoro таксама часта падаюць у навагоднюю ноч бакоў, пасыпаюць цукровай пудрай і , магчыма , апускаюць у расплаўлены цёмны шакалад.