Chinook, нерка і кижуч з Кордова, Аляска
Першыя рэчы першыя: Copper River сёмга ня тып або віды ласося . Ярлык «Copper River Salmon» выкарыстоўваецца для абазначэння Chinook , нерка , і кижуч які патрапіў у праліве Прынца Уільяма і Delta раёне Copper River на сваім шляху плаваць уверх па цячэнні ракі Медны нераставаць ў адным з ручаёў і прытокаў.
Што ўвесь гэты шум?
На 300 міль, рака Медзь доўга адзін, які з'яўляецца часткай таго, чаму ласось, якія прыходзяць ад яго так высока цэніцца.
Паколькі рыбы маюць доўгі шлях, яны рыхтуюцца да яго загадзя адкорму. Copper River ласось, як правіла, мае добрыя высокія ўзроўні тлушчу для іх відаў, што дае ім вялікі водар, выдатныя тэкстуры, а таксама перавагі для здароўя, звязаныя з здаровымі тлушчамі ў ласосі.
Гэта не зусім ўся гісторыя, хоць. Рыбакі ласосевых Copper River працавалі разам, каб гарантаваць, што ласось, які ідзе ад вобласці добра апрацоўваюцца на кожным этапе шляху, ад злову ў жаберной сеткі і крыві адразу, калі злавілі, каб быць апрацаваны і адпраўлена ў асцярожным і мэтазгодным шляху , Стварэнне перадавой практыкі і некаторых вельмі добрага маркетынгу прывяло да ўзгодненага попыту на медзь ракі ласося на больш высокіх, чым у сярэднім на рынку коштаў. Гэта, у сваю чаргу, азначае медзь ракі рыбакі матываваныя працягваць удасканальваць свой ўлоў.
Намаганні, накіраваныя на рынак медзі ракі ласося першай мішэнню Ціхаакіянскага Паўночна-захаду, у прыватнасці, Сіэтл і Портленд, паколькі быў пабудаваны ў попыт на ласося ў гэтай галіне.
Адкрыццё вясной ласось бегчы і ласося сезона былі абвешчаныя мясцовыя падзеі.
На вяршыні вялікага густу, прамысловыя метады, якія прыносяць Copper River ласося на рынак з'яўляюцца ўстойлівымі. Аляска Рыба і Гульня забяспечвае сезоны для розных відаў не пачынаецца, пакуль цвёрдае насельніцтва ласося ня ужо ўзначальваў уверх па рацэ на нераст.
Калі медзь ракі Салмон?
Ласося сезон у Кордове, на Алясцы, у невялікім рыбацкім мястэчку, з якога заснаваны Промысел ласося Copper River, як правіла, адкрываецца ў сярэдзіне траўня і сканчаецца дзесьці ў верасні. Сезон пачынаецца з чавыча (ён жа кароль) ласося, затым пераходзіць да нерка, і заканчваецца кижуча. Свежы ласось Copper River пастаўляецца па ўсёй тэрыторыі ЗША, калі ён у сезоне. Замарожаны Copper River ласось смачна астатняя частка года, гэта ўпэўнена, што ўвесь горад, здаецца, шчасліва жыць!
Ці з'яўляецца Copper River Salmon Сапраўды Лепшы з ласося?
Ласось Copper River мае тэндэнцыю быць вельмі высокай якасці ласося. Хтосьці можа сказаць, аднак, што лепшы ласось чавыча ад промыслу ракі Юкон далей на поўнач на Алясцы. Меры ракі Юкон ў на 1,980 міль, больш чым у шэсць разоў да таго часу, як рэкі Коппер. А даўжыня ракі азначае неабходнасць ласося, каб адкормліваць сябе проста, што значна больш шанцаў на нераст. Вынікам з'яўляецца вар'яцка багатым і глыбока араматызаваныя рыбы.
Рака Юкон ласося значна складаней забяспечыць, хоць і Copper River ласося шырока даступны, калі ён знаходзіцца ў сезон. Яны з'яўляюцца выдатным выбарам.
Як я павінен прыгатаваць Copper River ласося?
Вы, напэўна, заплацілі прэмію за якасць Copper River ласося.
Ня маскіруе яго. Калі гэта свежае, яно павінна быць летам, таму паспрабуйце проста зрабіць смажаны ласось і назваўшы яго дзень. Гэта проста, гэта смачна, і ён трымае рыбу пах з кухні! Не ў настроі для грылю? Іншыя спосабы , каб прыгатаваць ласось .
Дзе я магу атрымаць Copper River ласося?
Copper River ласось часта прадаецца на спецыялізаваных рынках і прылаўках морапрадуктаў. Калі вы не можаце знайсці яго ў шыю з лесу, караблёў Copper River Fish Market па ўсёй Паўночнай Амерыцы.