Што азначаюць Малочныя этыкеткі?
Тыпы малака даступныя на тыповай прадуктовай паліцы выходзяць далёка за рамкі традыцыйнага квартэта за ўсё, 2%, 1% і абястлушчанае. Даведайцеся , якія пазнакі маюць рэальнае значэнне, незалежна ад таго , што вы п'яце прама, рыхтуючы некаторыя Самаробны Шакаладны пудынг , або змешваючы партыю New Orleans Milk ўдару .
01 07
Усяго, 2%, 1%, абястлушчанае
Цэльнае малако не было якой-небудзь з яго натуральнага паходжання 3,5% тлушчу выдаленыя. Два працэнты малака было дастаткова тлушч выдалены, каб прывесці яго ўніз, відавочна, 2% і 1% малака 1% тлустасці. Абодва 2% малака і 1% малако часта называюць «з нізкім утрыманнем тлушчу.» Абястлушчанае малако было ўвесь тлушч выдаляецца і часам заўважана «абястлушчаным» або «абястлушчаны».
02 ад 07
Гамагенізаваны / Unhomogenized
Большасць малако прадаецца ў ЗША гомогенизируют. Злева па сабе, тлушч у малацэ натуральным чынам аддзяліць (адсюль фраза «крэм падымаецца да вяршыні»). Гамагенізацыя выкарыстоўвае высокі ціск, каб эмульгировать малако ў стабільны прадукт. Unhomogenized малака, наадварот, амаль заўсёды ёсць пласт крэму на верхняй часткі. Гэта, як правіла, даступна толькі з невялікіх мясцовых малаказаводаў і часта прадаецца ў старадаўніх шкляных бутэльках.
Некаторыя працэсы гамагенізацыі выкарыстоўваюць большы ціск, чым іншыя, і выкарыстоўваць пазнаку «ультра-гамагенізаваны». Чым вышэй ціск, павялічвае тэрмін службы малака і можа быць варта шукаць для людзей, якія выкарыстоўваюць малако эканомна.
03 з 07
Пастэрызаванае / ультрапастеризованное
Пастэрызаванае малако награваюць да 161 ° F на працягу ад 15 да 30 секунд, каб забіць бактэрыі і іншыя мікробы, а затым хутка астуджаюць і пакуюць. Пераважная большасць малака прадаецца ў ЗША пастэрызацыі.
Ультра-пастэрызаванае малако або ультра-высокай тэмпературы (UTH) пастэрызаванае малако было вельмі хутка даведзена да 250 ° F, а затым гэтак жа хутка астуджаюць. Гэтая высокатэмпературных апрацоўка падаўжае тэрмін захоўвання малака (некалькі месяцаў замест некалькіх тыдняў для рэгулярнага пастэрызаванага малака). ЮЛЙ метад выкарыстоўваецца для малака, які спакаваны ў антысептычных, пры пакаёвай тэмпературы, стабільна кантэйнераў. Людзі не прывыклі да яго часта UTH малака густ «дасканалы» або "выключана".
04 з 07
RBST-Free
Бычыны соматотропин (BST) уяўляе сабой гармон, які змяшчаецца ва ўсіх кароў і ўсіх каровінага малака. Каровы з больш высокімі ўзроўнямі BST вырабляюць больш малака, малочныя прадукты, таму некаторыя ўводзяць карова з сінтэтычнай формай гармона соматотропина рэкамбінантныя бычыным (RBST). Міністэрства сельскай гаспадарка ЗША заявілі, што малако ад RBST апрацаваных кароў ідэнтычна RBST свабодных кароў. Крытыкі пярэчаць супраць выкарыстання сінтэтычных гармонаў у прадуктах харчавання і спасылаюцца на тое, што некаторыя краіны забаранілі выкарыстанне RBST. «Штучны гармон бясплатна» або «сінтэтычны гармон свабодная» этыкетка яшчэ адзін спосаб сказаць, што малако RBST бясплатна.
05 07
арганічны
Малако пазначаныя як сертыфікаваныя арганічныя прыходзіць ад кароў, што 1) былі пададзеныя сертыфікаваны арганічны корм і 2) не былі апрацаваны з дапамогай антыбіётыкаў ці сінтэтычных гармонаў. Сертыфікаванае арганічнае сыравіну вырошчваецца ў некалькіх правілаў: Забарона сінтэтычных хімічных рэчываў, апраменьвання, ападкі сцёкавых вод, або генетычна мадыфікаваныя арганізмы; выгадаваныя на зямлі, якая была вольная ад усяго вышэйпералічанага на працягу трох гадоў; ад ферм, якія трымаюць падрабязныя справаздачы аб практыцы, якая выкарыстоўваецца і якія падлягаюць перыядычныя праверкі на месцы. Даведайцеся больш пра Organic тут .
Звярніце ўвагу, што з-за сертыфікаванае арганічнае малако прыходзіць ад кароў, якія не былі дадзеныя сінтэтычныя гармоны, ён таксама RBST бясплатна.
06 з 07
Лактоза-Free
Безлактозное малако накіравана на людзях, якія маюць праблемы з пераварваннем лактозы, якая з'яўляецца асноўным вугляводам ў малацэ. Ён не выдаляецца з малака, але, хутчэй, ператвараецца ў глюкозу і галактозу, абодва з якіх з'яўляюцца простыя вугляводы, якія ўсе людзі могуць лёгка пераварыць, дадаўшы лактазы, прыродныя ферментныя людзі, якія могуць пераварваць лактозу маюць у сваіх сістэмах, да малака , Безлактозное малако, як правіла, даражэй, чым іншыя малачка.
07 07
сырое малако
Сырое малако не было ні пастэрызаванае, ні апрацаваны якім-небудзь чынам. Прыхільнікі сырога малака прэтэнзіі, што пастэрызацыя забівае карысныя бактэрыі разам з хваробатворнымі бактэрыямі, абясцэньваючы пажыўную каштоўнасць малака. Іншыя аматары сырога малака проста аддаюць перавагу густ сырога малака. Дзяржаўныя службовыя асобы здароўя бачыць рызыка, звязаны з тым, са слабай імуннай сістэмай, у тым ліку дзяцей і пажылых людзей, шляхам уздзеяння на сырое малако як занадта вялікія. Гэта незаконна, каб прадаваць сырое малако ў некаторых штатах. Дзе гэта законна прадаваць сырое малако, яна звычайна знаходзіцца ў крамах здаровага харчавання або праз якія купляюць клубы. Гэта не тое, што вы знойдзеце на большасці прадуктовых крам.