Гэта сметанковае спалучэнне морапрадуктаў робіць смачную ежу, і гэта можа быць зроблена з любым з морапрадуктаў вам падабаецца ці мець пад руку. Спалучэнне крэветак і амараў, гэта выдатна, але грабеньчыкі, крабы, ці нават кавалкі рыб могуць быць выкарыстаны ў рэцэпце. Сыр чеддер можна замяніць цёртым сырам пармезан ці іншай мяккі цёрты сыр.
Морапрадукты могуць быць пададзены на простых алеем кропак тоста, рысу, локшыны, або падзяліць свежага печыва.
Якія адносяцца Рэцэпт: Сметанковае Крэветкі Ньюберг
Што вам трэба
- 1 фунт звышвялікіх крэветкі
- Ад 4 да 8 унцый краба, грабеньчыкі, ці амары (адтавалі, зліваюць, і нарэзаныя кубікамі)
- 2 сталовыя лыжкі сухога шеррі
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага соку
- 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 3/4 палачка (6 сталовых лыжкі) сметанковае масла
- 1/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 кубкі напалову, уцепленыя (гл падказкі альтэрнатыў)
- 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце
- 1/4 шклянкі густых слівак
- 1 вялікі яечны жаўток
- 1/2 кубкі мяккі сыр чеддер (цёрты)
- Дадаткова: молаты чырвоны перац
Як зрабіць гэта
- Выдаліць ракавіны з крэветак. З вострым нажом, зрабіць неглыбокі разрэз ўніз па задняй частцы кожнай крэветкі; выдаліце цёмную вену. Калі вены не выходзіць лёгка, драпаць яго кончыкам нажа. Добра прамыць, нарэзаць буйна і перадаць у вялікай місцы.
- Для крэветак, дадаць амараў або крабавыя мяса разам з шеррі, цытрынавы сок і мушкатовы арэх. Накрыйце міску і астудзіце на працягу 1 да 2 гадзін.
- Падпаліць алей у сярэдняй рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы. Змяшаць муку і працягвайце варыць на працягу 3 хвілін, увесь час памешваючы. Паступова венца прыкладна 1/4 кубкі на половиннике. Паступова дадаць пакінуты половинник, пастаянна узбіваючы. Дадайце соль і працягвайце варыць, пакуль бурліць і згусне.
- У місцы ўзбіце сліўкі з жаўтком. Дадаць у патоўшчаным соус, паходзячы пастаянна. Змяшаць сыр і працягвайце варыць, пакуль сыр не расплавіцца. Дадайце морапрадукты і варыць каля 10 хвілін, або пакуль морапрадукты не будзе цалкам гатовы.
- Лыжка Ньюберг з морапрадуктаў над кропкамі тоста , пластовае цеста снарадаў, ці гарачы вараны рыс або лапшу. Або служыць морапрадукты над свежага печывам.
- Пасыпаць чырвоным перцам, калі гэта неабходна.
- Робіць каля 4 порцый.
Саветы экспертаў
- Заменіце мяккі сыр чеддер з прыблізна 1/3 кубкі свежага цёртага сыру Пармезан.
- Калі вы выкарыстоўваеце кавалкі вараных морапрадуктаў, дадайце яго і варыць толькі да гарачага.
- Калі вы не маеце половинника, замяніць яго сумессю з 1 шклянкі малака і 1 шклянкі густых слівак.
- Дадайце сталовую лыжку або дзве з сечанай свежай пятрушкі або тонка нарэзаны зялёны лук вяршыні да падліўцы як раз перад тым, страва робіцца.
- Для больш лёгкага падліўкі, заменіце адну чвэрць да палове половинник з морапрадуктамі булёна або малюска сокам.