В'етнамская памяло і крэветак салата Рэцэпт

Памялцо з'яўляецца адным з чатырох негибридных цытрусавых садавіны. Ўсе іншыя цытрусавыя садавіна з'яўляюцца гібрыдамі, атрыманымі з аднаго або некалькіх з гэтых чатырох. Памялцо з'яўляецца буйным плёнам каля шасці да дзесяці цаляў у дыяметры і важыць ад аднаго да двух кілаграм. Ядомыя цэлюлозы, аднак, малы ў параўнанні з памерам плёну. Горкая лупіна тоўстая і неядомыя.

З-за памеру плёну, некаторыя вытворцы садавіны робяць яго зручным для пакупнікоў шляхам продажу памялцо ў сегментах. Калі ўвесь плод занадта шмат для вас, купляючы ўчастак або два можа быць разумнейшыя шлях. Такім чынам, вы спажываеце памяло, перш чым ён высахне.

Для таго, каб выкарыстоўваць памялцо мякаць для падрыхтоўкі гэтага салаты, лупіцца і адкідаць скуру, якая пакрывае кожны сегмент плёну. Затым выкарыстоўвайце вашыя рукі, каб аддзяліць мякаць.

Крэветкі ідуць вельмі добра з мятлой, але вы таксама можаце выкарыстоўваць вараныя кальмары ці курыцу. Пры выкарыстанні курыцы, выбраць невялікі філ (сцягно або палову грудзей з'яўляецца толькі правільнага памерам) і кромсать прыгатаванае мяса.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Зрабіць запраўку. У маленькай слоічку з шрубавым каўпачком, уліць рыбны соус і сок лайма. Дадаць нарэзаны перац чылі, цёрты імбір, здробнены часнык і цукар. Наліце ​​ў двух сталовых лыжках вады. Шруба на вечку і трэсці, пакуль цукар не растворыцца. Адкладзеце, каб дазволіць водарам развівацца, пакуль вы рыхтуеце астатнія інгрэдыенты для салаты.
  2. Адрэзаныя галовы крэветак. Лупиться ракавіны, але пакінуць хвасты на. Зрабіце неглыбокі разрэз па задняй частцы кожнай крэветкі і сцягнуць чорную нітку ўнутры (гэта стрававальная сістэма крэветкі, і вы не хочаце, каб з'есці яго). Змяшайце крэветкі з невялікай колькасцю солі і перцу. Варыць на пару, падсмажванне або прыгатаваць на грылі. Ня пережарить.
  1. У місцы, пакласці здробненыя памяло, маш парасткі фасолі, базіліка, мяты і кінзы. Змяшайце злёгку з дапамогай рук.
  2. Выкапайце сумесь памяло і размясціць на салату. Раскладзеце крэветкі на вяршыні. Апырскванне ў арэхах. Паліць прыгатаваную запраўку над салатай.