Гэта страва Mughlai з'яўляецца адным з маіх любімых страў! Ён традыцыйна рыхтуюць і нават служыў у воке, як страва называецца Kadhai. Падача Kadhai Gosht з гарачай чапаці (індыйскі праснак) або Naans (тандыр запечаныя Індыйскі праснак).
Што вам трэба
- 1 кг ягня / бараніну нарэзаць на кавалкі 2 "
- 1 кубак ёгурта
- 2 ст л часнык пасты
- 2 ст л цытрынавага соку
- 2 чайныя лыжкі гарам масаі (гл спасылку ніжэй рэцэпт, каб зрабіць свой уласны)
- Соль па гусце
- 3 ст л раслінны / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 4 зялёны перац разрэзаць ў падоўжным кірунку
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 2 сярэдніх памідора расколаты штраф
- Джынджэр julliennes да гарнір
- Свежы нарэзаны corainder на гарнір
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ягня / бараніну з ёгуртам, часныком, цытрынавым сокам, гарам масаі і соль па гусце, накрыць вечкам і даць марынаваць у працягу 3 гадзін.
- Нагрэць алей у Kadhai (ці любы іншы вок, як паддон) на сярэднім агні. Дадайце зялёны перац і смажыць, пакуль яны не спыніць захлынаецца.
- Дадайце ягня з марынадам і смажыць, часта памешваючы, на працягу 5-7 хвілін.
- Зараз дадайце памідоры, corainder і кмен парашок і добра змяшаць. Пасыпце трохі вады над мясам, накрыць вечкам, тушыць агонь і варыць, пакуль мяса зроблена. Праверце выпадкова і дадаць больш вады, калі гэта неабходна, каб прадухіліць зліпанне і паленне. У ідэале гэта страва мае мінімальная колькасць густога падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) |
|---|
| калорыі | 408 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 121 мг |
| натрый | 244 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 34 г |
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)