У грэчаскім: γίγαντες πλακί, выражаны YEE-ghahn-Дэс plah-KEE
Паспрабуйце знайсці арыгінальныя yigandes (Гигантес, gigandes) фасолю на грэцкай або этнічным рынку гэтай стравы, у адваротным выпадку выкарыстоўваць самыя вялікія бабы Лімы вы можаце знайсці. Гэта страва папулярна ў маім доме, як макаронныя стравы ... магчыма больш, і гэта любімае страва, асабліва падчас посту.
Што вам трэба
- 1 фунт yigandes (або вялікая фасолю, замоченный на працягу 12 гадзін, злівае)
- Ад 2 да 3 зубка часныку (фарш)
- 2 сярэднія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- 1 фунт памідоры (вычышчаныя, дробна нарэзаныя, ці 16oz кансерваваных нарэзаных памідораў.)
- 2 маленькіх кубікаў агародніннага булёна (або ялавічына для невегетарианцев / невегетарианцев)
- Дадаткова: марская соль
- чорны перац па гусце
- 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (свежы, нарэзаны)
- 2 шклянкі вада (1 1/2 кубкі пры выкарыстанні кансерваваных памідор)
Як зрабіць гэта
- Дадайце бабы ў рондаль з дастатковай колькасцю халоднай вады, каб пакрыць добра. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць пры павольным кіпенні на працягу 1 гадзіны. Зліць і адставіць.
- Разагрэць духоўку да 325F (160C).
- Выкарыстоўваючы драўляную лыжку, ня абсмажыць лук і часнык у аліўкавым алеі да мяккасці.
- Дадаць памідоры (калі выкарыстоўваецца кансерваваная, дадайце ўсю вадкасць, а), булённыя кубікі, соль, перац, пятрушку, і ваду, і дазваляюць мякка пракіпяціце на працягу 10-30 хвілін, пакуль ён не пачне гусцець.
- Змесціце бабы ў сушыльным шафе доказ рондаль, дадаць таматавую сумесь, змяшайце і размяркуеце сумесь раўнамерна.
- Выпякайце 1 1/2 да 2 гадзін, або да таго часу, бабы не стануць мяккімі. (Праверце страва падчас падрыхтоўкі ежы і, пры неабходнасці, дадаць невялікая колькасць кіпячай вады.) Страва будзе выглядаць хрумсткай зверху.
- Выдаліць з духоўкі, накрыць вечкам і даць астыць. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
Абслугоўванне Заўвага: У рэстаранах падаюць гэта як мезе (невялікімі порцыямі), але з - за колькасці , у якім ён фіксаванай , калі вы не плануеце выбар mezether для вялікага сходу, ён працуе лепш , як асноўнае страва .
Разагрэў: Пры выкарыстанні пасля таго, як халадзільным, даюць ёй нагрэцца да пакаёвай тэмпературы, або цяпла коратка ў мікрахвалевай печы. Гэта страва не падаецца гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 570 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 425 мг |
| вугляводы | 61 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 18 г |