Грушы, як і многія іншыя садавіна, а партнёраў з салёным прошутто. Варэнне абгорнутых груш клінаў чыпсаў з прошутто і толькі злёгку змякчае грушу. Пакуль вы не павінны выкарыстоўваць высокі клас, дарагія бальзамико, пазбягаць танныя гатункаў супермаркетаў і марнавацца на брэнд, што гэта ва ўзросце (вы можаце сказаць, наколькі тоўстым гэта).
Як скарочаным, вы можаце проста брызнуть добры ўзрост бальзамічны над грушамі, але ўзяць яго на Месяц, ўзяць час, каб зрабіць некалькі зацукраваных бальзамічнага Drizzle. Дадатковы варыянт быў бы пасыпаць іх з некаторым рассыпаліся блакітным сырам.
Што вам трэба
- 1 вялікі
- грушы (саспелыя)
- Ад 1 да 2 тонкіх лустачак
- прошутто (Парма, або выкарыстоўваць іспанскі
- Хамон Серрано )
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка
- бальзамічны воцат ( у ўзросце, калі вы не выкарыстоўваеце Цукаты бальзамічны Drizzle)
- Для бальзамічнага Candy Морас:
- 3/4 кубкі бальзамічнага воцату
- 1 сталовую лыжку цукру
- 2 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- Дадаткова для сервіроўкі: сыр блю крышыцца
Як зрабіць гэта
- Піў і ядро грушы. Разрэзаць яго на 6 да 8 клінаў (у залежнасці ад памеру грушы). Абрэжце прошутто на палоскі (досыць таго, што ў вас ёсць 1 палоска за грушавы клін) і загарнуць кожны кавалачак грушы з паласой прошутто. Змесціце на невялікую стойку над ліставай рондалем.
- Нагрэць жароўню ў вашай печы і змесціце стойку побач з элементам. Пячыце грушы на працягу 2-х да 4 хвілін, да таго часу, пакуль прошутто пачынае хрумсткай ўверх. Павярніце грушы кліны зноў і пячыце іншы бок на працягу яшчэ некалькіх хвілін.
Інструкцыі па Морас:
- Бальзамічны цукеркі Паліць можна зрабіць некалькі гадзін загадзя і трохі сагравалі прама перад даданнем у салату.
- Дадайце ўсе тры інгрэдыента ў невялікую рондаль і давесці да кіпення мяккага.
- Венца энергічна адзін раз у кіпення і паменшыць да сярэдняй нізкай тэмпературы.
- Працягвайце часта венцам ў соус памяншае да паловы першапачатковай сумы. Густ па шляху, і дадаць трохі цукру, калі вы хочаце. Працэс аднаўлення можа заняць паўгадзіны ці больш.
- Будзьце цярплівыя, гэта каштуе часу.
Прэзентацыя для сервіроўкі:
- Гэта можа быць пададзены цяпло ці пры пакаёвай тэмпературы. Непасрэдна перад падачай апырскаць некалькімі кроплямі вытрыманага бальзамічнага воцату або бальзамічнага зацукраваных морось. Пры выкарыстанні, дадайце трохі рассыпаўся сыр Bleu на вяршыні бальзамічны.
Пад рэдакцыяй Joy Норденстром