Shungiku (японская зеляніна) і вяндлінай салата з кунжутным соусам

Shungiku і вяндліна салата з'яўляецца невялікім японскім гарнірам вядомым як «kozara», у японскай кухні. Многія з гэтых маленькіх гарніраў, або kozara, часта складаюць традыцыйную японскую ежу. Гэтыя стравы , як правіла, складаюцца з варанай гародніны і бялкоў, халодных салатаў , ці проста sautées, ці прадукты кінулі разам з падліўкай, вядомым у Японіі як «тара», ці павязкі.

Гэта shungiku і вяндліна салата простае страва з свежага shungiku японскіх зялёных біла нарэзаную вяндліну і маянэз easygoma адважыцца (кунжутное маянэз), рэцэпт, які даступны на японскую ежу блог тут.

Гом маянэзу адважвацца, або смажаны кунжут і маянэз (або пратручванне) з'яўляецца універсальнай прыправай, але што больш важна, яго вельмі лёгка і хутка прыгатаваць. Гэта выдатна падыходзіць для будняў ежы, калі вам трэба хутка і духмянага соус. Яна спалучае ў сабе два папулярных запраў ў японскай кухні, кунжутам і японскім маянэзам. У гэтым выпадку, японскі брэнд Kewpie маянэз дадае цікавы водар профіль насычанасці, tanginess і намёк на гарчыцу. Зноў жа, дадатковыя дэталі даступныя на нашым гоме маянэзе адважацца артыкул тут.

Shungiku з'яўляецца японскім гароднінай, з навуковай пунктам гледжання вядомым як хрызантэма укаранаванай, якая з'яўляецца ядомымі відамі квітнеючых раслін у сям'і рамонкі. Ён таксама называюць каронай рамонкі або японскай зеляніны. Shungiku таксама папулярны і ў іншых азіяцкіх кухняў, такіх як карэйская, в'етнамскі і кітайскай кухні. Гэта можа быць абсмаленыя, смажанае, на павольным агні або дадаюць у суп. У японскай кухні shungiku найбольш шырока выкарыстоўваюцца ў гарачым чыгуне страва , вядомае як « сяб сяб ». Ён таксама выкарыстоўваецца ў іншым гарачым чыгуне страва , вядомае як сукияки .

Рэцэпты Саветы:

  1. Для дасягнення найлепшых вынікаў, пераканайцеся, што shungiku лісце старанна прасушыць пасля іх мыюць. Гэта гарантуе, што Кунжутное павязка не становіцца разведзенай з вадой і што ён таксама цалкам пакрывае зеляніна.
  2. Хоць прапанаваны соус для гэтай стравы Гома маянэзу адважвайцеся, Ваш любімы бутыляванай салаты можа быць замененыя.
  3. Калі shungiku не так лёгка даступны ў мясцовым японскай або азіяцкім прадуктовай краме, паспрабуйце выкарыстоўваць дзіця рукколу ў якасці замены.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Асобныя shungiku лісце з вялікага сцябла, мыць і старанна сухога лісця.
  2. Тонка нарэзаць гастраном вяндліну на палоскі.
  3. У сярэдняй місцы змяшайце shungiku лісты, вяндліну, і смажаны кунжут маянэз соус.
  4. Змяшайце асцярожна, пакуль цалкам не пакрытыя. Падаваць у невялікіх пласцін, гарнір з цэлымі абсмаленымі насеннем кунжуту. Падавайце непасрэдна перад shungiku лісце вянуць.