Shishito перцы з'яўляюцца тонкімі і травяністымі, з ледзь трохі спецый ў іх. Вы можаце проста Sautee іх, але мы думаем, што яны значна лепш, калі вы чарнавыя іх. У чым розніца? Яны абодва ўключаюць гарачую патэльню для смажання і крыху алею, але пухіроў перац азначае , дазваляючы ім сядзець трохі і чарнеюць, у той час як sautéeing азначае , што вы рухаецеся іх вакол шмат , каб проста пухіры ад таго, што адбываецца. Лягчэй, вывесці іх лепшы густ, і хай гэтыя перцы бурбалак няшмат.
Ёсць Падрон перац на руцэ? Праверце гэта .
Што вам трэба
- 1 фунт shishito перац
- 1 сталовую лыжку алею канолы (ці іншае раслінны алей пры высокай тэмпературы)
- Марская соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць перцы чыстай халоднай вадой і прамакніце іх старанна насуха папяровым ручніком (вы сапраўды хочаце, каб яны сухія, як у сухім стане).
- Цяпло вялікай патэльні на моцным агні (пан павінен быць дастаткова вялікім, каб трымаць перцы ў адным пласце). Калі патэльня гарачая, дадаць алей. Віхравы рондаль, каб пакрыць дно з маслам. Дадаць перац. Ваш інстынкт можа быць, каб размяшаць іх ці страсянуць рондаль; проста хай перац сядзець і шыпець, пакуль пухіры не ўтвараюць на іх (скура павінна выскачыць ад перцу трохі), і яны пачалі размякчаюцца, некалькі хвілін.
- Калі перцы пачалі тапырыцца толькі трохі на гэтай першай баку, затым змяшайце іх вакол і змешваць іх. Хай яны сядзяць за адзін раунд ўздуццяў. Паўтарайце, пакуль перцы не стануць мяккімі, бурбалкі на вонкавым боку, і толькі пачынаю атрымліваць нейкія чорныя плямы на іх, каля 10 да 15 хвілін за ўсё.
- Перанясіце перац на талерку або страва і пасыпаць соль па гусце. Падаваць адразу ж.
Хочаце ўсё змяшаць? Пасыпаць перац з цытрынавым сокам, сечанай зелянінай, або падсмажаных насення кунжуту.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 210 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 65 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 19 г |
| бялку | 8 г |