Карэйскія пельмені, вядомыя як mandoo або Манда, з'яўляюцца традыцыйным, простым у вырабе традыцыйных прадуктаў харчавання , якія могуць быць атрыманы ў вялікіх колькасцях загадзя і захоўваць у маразільнай камеры для выкарыстання ў будучыні.
Гэтыя маленькія пельмені з начыннем з сумесі мяса і / або гародніны і можа быць фрыцюры, вараць, смажаным або запечаныя ў духоўцы. На самай справе, існуе амаль столькі ж варыяцый mandoo як ёсць кухары ў Карэі.
Mandoo часта атрымліваюць сям'і як частка карэйскага Месяцовага Новага Года урачыстасцяў і лічыцца сімвалам поспехі ў надыходзячым годзе.
Што вам трэба
- 1 фунт мяса
- ялавічны фарш або свініна
- 1 лук, дробна нарэзаны
- 1 кубак дробна нарэзаныя капусты (каля 1/2 невялікі галоўкі капусты), пропаренного
- 1/2 кубкі тофу (1 торт), расколаты
- 4 унцыі
- маш локшына або салодкага бульбы локшына, замочваюць , а затым нарэзаны
- 3 зубка часныку, дробна нарэзаны
- 1 сталовую лыжку кунжутное масла
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі перцу
- 1 пакет кругавога mandoo абгорткі (або
- Японскі Gyoza або
- Кітайскія Wonton абгорткі )
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, мякка скамбінаваны ялавічны або свіны фарш, лук, капуста, тофу і локшынай.
- У асобнай невялікай місцы змяшайце часнык, кунжутное алей, соевы соус , соль і перац.
- Наліце заправу сумесь на мяса і гародніна і змяшаць з рукамі для камбінавання.
- Змесціце прыкладна 1 сталовую лыжку запаўнення ў цэнтры клёцкі абгортку.
- Апусціце палец у вадзе і змочваць перыметр паловы абгорткі.
- Згін абгортка напалову, націснуўшы на друк, а затым абціснуць краю.
- Паўтарайце, пакуль начынне не знікне.
- Вы можаце парыць, варыць, смажыць, або смажыць пельмені, як вы хочаце.
- Падаваць з асноўным акунання падліўкай або вострым соусам .
Заўвага: Калі ў вас ёсць дадатковыя абгорткі клёцкі, вы можаце проста разрэзаць іх на кавалачкі і выкарыстоўваць іх , каб зрабіць суп з лапшой.
Як падрыхтаваць вялікія колькасці ў Advance
- Калі вы хочаце прыгатаваць шмат пельменяў загадзя, пару клёцкі, чакаць іх, каб астудзіцца, а затым замарозіць іх на пергаментную падшэўцы латка. Калі цалкам замарожаныя, перадаваць іх на маланку верхняга мяшок для працяглага захоўвання.
- Вы можаце выкарыстоўваць іх у любы час прама з маразільнай камеры без размарозкі, ці вы хочаце смажыць, соце, пар, або выкарыстаць іх у супе.
Mandoo Варыяцыі
- Карэйскія пельмені традыцыйна робяцца з ялавічнай або свіны начыннем, але курыца і вегетарыянскія пельмені таксама папулярныя.
- Mandoo можа быць дададзены ў суп з мяснога булёна або булён анчоўс ( Mandu Гук) , які таксама можа быць пададзены з традыцыйным цыліндрычным рысавым пірагом (ттки маны гук).
- Універсальнасць і смачна, mandoo з'яўляюцца дастаткова істотнымі для асноўнага стравы, але таксама добрыя ў якасці закускі / закускі стравы або беспарадак-вольнага абеду.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 321 |
Усяго тлушчаў | 15 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 66 мг |
натрый | 794 мг |
вугляводы | 19 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 28 г |