Як выканаць Саветы для Great Смажаныя гародніна

Спяваць дыфірамбы абсмаленых гародніны, Giora Shimoni ўказвае на тое, што яны лёгка прыгатаваць, «здаровым, яркі, смачны ... яны могуць быць пададзены як закуска, закуска або гарнір для будных вечароў ці больш святочнай суботу ці свята ежы.» Shimoni прапануе прапаноўваючы чару techina (ака тахини) для акунання, асабліва "калі вы служыце дзецям або вегетарыянец - паста з насення кунжуту зямлі дадае бялок.»

Парады Міры для Roasting поспеху:

Вы можаце смажыць амаль любы гародніна, або спалучэнне гародніны - ваша ўяўленне гэта адзіны мяжа, так весела і эксперыментаваць з рознымі камбінацыямі і прыправамі.

Звярніце ўвагу на тэкстуру, шчыльнасць і ўтрыманне вады, і аддзяліць гародніна адпаведна. Шчыльныя карняплоды зойме значна больш часу, чым смажыць далікатнай спаржы, так што пакласці карані ў духоўцы, а затым дадаць яшчэ адзін поддон з хутчэй, падрыхтоўкі гародніны ў духоўцы пазней.

Сакавітыя гародніна, як памідоры черрі будзе вызваляць вадкасць падчас абпалу; калі яны падзяляюць рондаль з сухімі гароднінай, яны вернуць усе сентыментальныя, таму пячыце іх паасобку і аб'яднаць у канцы варэння (калі яны больш абязводжаны) або ў абслугоўваюць час.

Выкарыстоўвайце дастатковую колькасць алею, каб пакрыць гародніну, але не так шмат, што яны плаваюць у ім. Вы як правіла, неабходна, па меншай меры 1 1/2 да 2 сталовых лыжкі алею для вялікага ліста рондаль гародніна, хоць грыбы, баклажаны, а так жа кіпрыя гародніна, магчыма, спатрэбіцца крыху больш. З практыкай, вы будзеце адчуваць сябе за ідэальныя колькасці.

Вялікая аправа выпечкі лісты ідэальна падыходзяць для запякання - яны даюць гародніна пакой, каб смажыць без прапарвання, і гарачы метал спрыяе карамелизации.

Пераважная вынік будзе вызначыць ідэальную тэмпературу абпалу. Калі вы любіце вашы гародніна мякчэй і прыгатаваныя шляхам, але не карамельны, тым ніжэй тэмпература добра. Калі вы аддаеце перавагу больш текстурные змены і карамелизации на вашыя гародніна, ісці з больш высокай тэмпературай.

Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Разагрэць духоўку да 375 ° F або 425 ° F, у залежнасці ад жаданай ступені ступені гатоўнасці (гл падказкі, вышэй). Прамыць і высушыць гародніну. Піў пры жаданні і нарэзаць або разрэзаць на досыць аднастайныя часткі.

2. Лінія вялікі аправе ліст выпечкі з пергаментнай паперай. Уладкуйце гародніна ў адзін пласт на лісце выпечкі, асцярожна, каб не выцясняюць кавалкі.

3. Паліць або чысціць гародніну з аліўкавым алеем і змяшайце, каб пакрыць раўнамерна.

Заправіць соллю, свежемолотым чорным перцам і травой і спецыямі або, калі гэта неабходна.

4. Смажаныя у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 35-45 хвілін, памешваючы адзін ці два разы падчас падрыхтоўкі ежы, пакуль гародніна не дасягнуты патрэбнай ступені ступені гатоўнасці і карамелизации.