Блінцы маюць рэпутацыю складаней зрабіць, але, як Giora Shimoni паказвае, што «калі вы можаце караскацца яйка, то вы можаце зрабіць самаробныя бліны або блінцы.» Гэта зойме крыху практыкі на першы, але як толькі вы атрымаеце павесіць апрацоўкі тэсту, вы павінны быць у стане ператварыць іх з лёгкасцю. Лепш за ўсё, бліны дзіўна ўніверсальныя-Вы можаце запоўніць іх з шырокім дыяпазонам або салодкімі або салёнымі начыннямі для хуткай закускі або элегантнай ежы.
Вялікія Напаўняльнікі Мацуюць
Даследуйце гэтыя ідэі для запаўнення вашых блінцоў
- Соце шпінат і Фета
- Рататуй і казіным сырам
- Яечня і сальса
- Смажаны ласось і дыжонскага гарчыцы
- Nut алей і джэм
- Nutella
- Цёмны шакалад і клубніцы
- Дульсе дэ Лече і бананы
- Абсмаленыя яблыкі і карыца
Што вам трэба
- 3 вялікіх яйкі
- 1 1/4 шклянкі малака (або соевага малака ці іншых любімых
- малочныя заменнікі малака )
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла, растопліваюць і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы (або нейтральным густам алею)
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- марской солі Дробка (або Кашэрныя соль)
- Дадаткова: 2 чайныя лыжкі цукру
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі
- Алей для падрыхтоўкі ежы
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, ўзбіце разам яйкі і малако / соевае малако. Узбіце ў муку, соль, цукар і ваніль (калі выкарыстоўваецца), пакуль цеста не стане гладкім і без камякоў. У якасці альтэрнатывы, змесціце ўсе інгрэдыенты ў блендер і пюрэ да атрымання аднастайнай масы, прыблізна ад 15 да 20 секунд. Цеста будзе тонкім. Дазволіць цеста адпачываць на працягу пяці хвілін перад выкарыстаннем.
- Злёгку вышмаруйце алеем мацуе пан або антіпрігарная патэльні (чыгун добра працуе). Награваюць рондаль па сярэдняй высокай тэмпературы.
- Наліце каля 1/4 шклянкі мацуе цеста, прыгатаванае ў цэнтр гарачай патэльні, а затым адразу ж зняць рондаль і павярнуць запясце так, каб цеста распаўсюджваецца ў тонкі круг. Змесціце рондаль назад на агонь.
- Акрамя таго, вы можаце пакінуць рондаль на агні і распаўсюджванне дужэла цеста з дном невялікага каўшы. Пачатак у сярэдзіне цеста і асцярожна перамясціць яго ў пашыраецца кругавой схеме да вадкага тэсту спрэдаў.
- Калі боку мацуюцца пачынаюць цягнуць ад боку рондалі і зверху, падобна, праслізнуць шпатель пад ім і асцярожна перавярніце мацуе. Прыгатаваць да таго часу, пакуль ніжняя бок злёгку падсмажаны ў плямах. Перакласці на талерку, і працягваць рабіць блінцы, пакуль цеста не будзе выдаткавана, складаючы іх, як вы ідзяце.
- Запоўніце мацаваць з вашым выбарам начыння і скласці або згарнуць іх над начыннем так, як вы хочаце. Падаваць адразу ж.
Рэцэпт тэставання Заўвагі і парады
- Арыгінальны рэцэпт называецца для вады замест малака. Вы можаце выкарыстоўваць яго ў крайнім выпадку, але блінцы смачней, калі зроблены з малаком або малочным заменнікам такіх як соевае малако.
- У тым ліку алей можа даць больш далікатны мацуе, што менш верагодна, каб ўставіць у рондаль.
- Цукар і ваніль неабавязковыя дапаўненні, але асабліва добрыя, калі вы робіце дэсерт блінцы.
- У той час як вы можаце зрабіць блінцы адразу ж, пажадана, каб цеста для адпачынку, накрытае ў халадзільніку, па меншай меры, 1 гадзіны, і да дня загадзя, перад выкарыстаннем. Ўзбіце цеста зноў перад падрыхтоўкай трымалася.