Гэта печаная палтус ідзе добра з смажаным бульбай, але вы маглі б таксама служыць яго з рысам або бульбяным пюрэ. Дадаць салата або салата з капусты і тушеные гародніна для задавальнення, памятнай ежы.
Палтус ня бюджэтны рыба, але гэта смачная рыба з мяккім густам і цвёрдым, пластовы тэкстурай. Гадзіннік для продажаў; гэта добра варта траціцца.
Выберыце свежы дзікі ціхаакіянскі палтус, які апынуўся паміж узбярэжжам Каліфорніі да Аляскі. Дзікі атлантычны палтус сапраўды хутка ня акрыяць ад знясілення рыбных запасаў, таму экалагічна кажучы, гэта не з'яўляецца добрым выбарам. Тым не менш, вы можаце знайсці на фермы паднятых Атлантычны палтуса ў некаторых абласцях.
Падрыхтуйце палтус філ для бройлераў на некалькі гадзін раней час для лёгкага без мітусні вячэры.
Што вам трэба
- бульба:
- 2 фунта чырвона-лупінай бульба, шаруюць, нарэзаць 1-цалевыя часткі
- 4 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 3/4 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 2 зубка часныку, дробна здробненая
- 1 сталовую лыжку свежага сечанага пятрушкі
- рыба:
- 4 палтуса філе, прыкладна ад 6 да 8 унцый кожны
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 сярэдніх зубчыка часныку, дробна здробненая
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця базіліка
- 1 сталовую лыжку свежай нарэзанай пятрушкі
- лустачкі цытрыны
- лісце пятрушкі
Як зрабіць гэта
смажаны бульба
- Нагрэць духоўку да 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- У місцы змяшайце бульбу з аліўкавым алеем, 3/4 чайнай лыжкі кашэрнай солі і прыблізна 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу.
- Дадайце 2 зубчыка здробненага часныку і 1 сталовую лыжку пятрушкі і змяшаць, каб пакрыць бульба старанна.
- Уладкуйце бульбу ў адзін пласт на вялікім лісце выпечкі аправе.
- Спякотнае на працягу прыблізна 1 гадзіну, або да залаціста-карычневага колеру і відэльцам тэндэру. Перавярніце бульба кожныя 15 да 20 хвілін.
- Выдаліце бульбу і накрыйце фальгой; сагрэцца.
рыбы
- У той час як бульба запякання, пакладзеце палтус філе скурай уніз на змазаны алеем бляху або патэльню, змазаную стойкі бройлераў патэльню. Апырскванне злёгку з кашэрнай соллю і свеже молатага чорнага перцу.
- У невялікай рондалі змяшайце алей, 3 зубчыка здробненага часныку, базіліка і 1 сталовую лыжку свежай нарэзанай пятрушкі. Цяпло на павольным агні пакуль алей плавіцца і часнык размягчается, прыкладна ад 1 да 2 хвілін.
- Лыжка некаторыя з сумесі алею над кожным філе. Накрыйце для выпечкі і астудзіце рыбу, пакуль бульба не скончаны.
- Пасля прыёму бульбы з духоўкі, нагрэць жароўню (высокую тэмпературу, або каля 550 ° F).
- Пячыце ня палтуса філе на працягу прыблізна 10 хвілін, або пакуль яны лускавінкі лёгка пры выпрабаванні з відэльцам.
- Ўпрыгожыць лісцем пятрушкі і лімонам, пры жаданні.
4 порцыі.
Вам таксама можа спадабацца гэты просты абпаленым палтус з дробкай далівання або гэтым рэзкім палтус Філам . Або паспрабаваць гэты запечаны палтус з памідорамі і сырам моцарелла .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 742 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 159 мг |
| натрый | 739 мг |
| вугляводы | 68 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 61 г |