Гэта выдатны рэцэпт для святаў гэта асаблівы спосаб, каб накарміць сваіх блізкіх замест традыцыйнай вяндліны або індычкі. Вы хочаце, каб планаваць на двух перапёлак на чалавека, так як яны настолькі малыя.
Што вам трэба
- Ад 8 да 10
- пераспяваў
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл аліўкавага алею
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл арахісавага алею (апусціць, калі гэта неабходна і павялічыць аліўкавы алей)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл
- дыжонскага гарчыцы
- Сок 1/2 цытрыны
- 1 сталовая лыжка / 15 мл белага віннага воцату
- 1 чайную лыжку / 5 мл сушаць
- эстрагон
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
Як зрабіць гэта
- Пераканайцеся ў тым, каб папрасіць мясніка, каб выдаліць шкілеты з перапёлак так, што яны ляжаць плоска. Змяшаць усе інгрэдыенты для марынаду ў невялікай місцы. Змесціце пераспяваў ў неглыбокай выпечцы. Воўну з сумессю, зачыніць вечкам і марынаваць у халадзільніку на працягу ад 3 да 5 гадзін. Хай перапёлак стаяць, па меншай меры, паўтары гадзіны, каб дабрацца да пакаёвай тэмпературы перад гарачай на грылі.
- Разагрэць грыль да высокай тэмпературы. Змесціце пераспяваў на бок скуры грылю ўніз. Варыць 6 да 7 хвілін, паварочваюцца і варыць яшчэ на працягу 7 да 9 хвілін, або пакуль ўнутраная тэмпература не дасягне 165 F. Выдаліць і служыць.