Хумус з'яўляецца адным з маіх любімых безглютеновой закускі. Мой муж і я два-тры кантэйнеры ў нашым халадзільніку ў любы момант часу. У той час як смачна само па сабе, згроб з нарэзанымі свежай гароднінай або глютен крекеры, хумус таксама смачна dolloped зверху салат і нашмараваны на бутэрброды замест маянэзу / гарчыцы. Універсальны, здаровы, натуральна, без глютена ... і так лёгка зрабіць у хатніх умовах.
Стварэнне хумус з нуля з'яўляецца простым і лёгкім. Нут, тахини (кунжутное паста), і часнык пульсуюць кухонны камбайн, пакуль інгрэдыенты сабраліся разам. Вада або aquafaba ( «сок» абаронены ад банкі нута) павольна дадае да запушчанаму кухоннага камбайна, пакуль хумус ня шаўкавісты і дасягае жаданую кансістэнцыю. Заправіць па гусце соллю і перцам і апырскаць аліўкавым алеем-над ў якасці канчатковай гарнір.
Гэта асноўны рэцэпт хумус, як чысты палатно. Змяшайце ў дадатковых травах, гародніне і прыправы для водару ў хумус ў цудоўных, творчых шляхах.
Цытрынавы сок і свежы базілік мае любімыя інгрэдыенты дадаць да хатняй хумус. Яркі, духмяны, і нагадваюць пра лета. Перад падачай на стол, я брызнуть аліўкавым алеем зверху на хумус. Калі я іх на рукі, я буду пасыпаць падсмажанага кедровымі арэшкамі і свеже нарэзанага базіліка над верхняй, а таксама.
Для супер гладкай і шаўкавістай хумус, я бяру дзесяць хвілін і зняць шкуры з кожным барановы фасолі. Гэта гучыць як стомная задача, але гэта праходзіць хутка, асабліва калі ў вас ёсць дадатковыя рукі, каб дапамагчы вам (атрымаць дзіця, якія ўдзельнічаюць!) Тэкстура хумус з'яўляецца настолькі гладкім, без шкуры, летуценны і шаўкавістым. Гэта, вядома, не з'яўляецца неабходным крокам, але калі вы ніколі не рабілі хумус без шкуры, перш чым, даць яму паспрабаваць і паглядзець, якія вы аддаеце перавагу!
Што вам трэба
- 2 15,5 унцый слоікаў нут (таксама вядомы як барановы гарох), промывают і асушаных, сок абаронены
- 3 арт. тахини
- 1 кубак (спакаваныя) свежыя лісце базіліка
- Сок 1 цытрыны
- 2 зубка часныку, вычышчаны і чвартавалі
- 2 арт. аліўкавы алей, падзеленае
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Змесціце нут, тахини, базілік, цытрынавы сок і часнык у місцы камбайна. Пульс пакуль інгрэдыенты ня буйна нарэзаныя і сабрацца разам.
- З працэсарам ежы працуе, павольна дадаць сталовую лыжку аліўкавага алею з наступнай зарэзерваваным нутом сокам, пакуль хумус ня дасягне жаданай кансістэнцыі. (Вы не павінны выкарыстоўваць увесь зарэзерваваны сок. Я выкарыстаў толькі каля паловы).
- Сезон хумус з соллю і перцам па гусце. Пульс не раз да атрымання аднастайнай масы.
- Савок хумус ў асобную міску ці страва. Ўпрыгожыць пакінутым сталовую лыжку аліўкавага алею. Падаваць адразу ж ці захоўваць у халадзільніку перад падачай на стол.
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў, каб пацвердзіць прадукт глютен. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 294 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 176 мг |
| вугляводы | 43 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 14 г |